五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】春天里吃蒲公英 -- 芷蘅

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家园 这个应该不是一种东西吧。

南方所谓的豆腐皮应该是类似腐竹,但平整的一层薄皮。原来在这儿大的食堂经常有这种腐皮包菜做的所谓素鸡腿。北方的豆腐皮在南方各地的叫法似乎不同。我记得很多管它叫"千张皮"的。

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