主题:【整理】2012年国内食品质量状况,看数据说话 -- 文青
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复 试着说一下
按维基百科“2008年中国奶制品污染事件”中,三聚氰胺含量最高的是每千克6196.61毫克,最低的是每千克6毫克。
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食品安全国家标准 乳粉 GB 19644—2010
乳粉 调制乳粉
蛋白质/(%) ≥ 非脂乳固体 a 的 34% 16.5
注:非脂乳固体(%)=100%-脂肪(%)-水分(%)。
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按那个三聚氰胺掺最多的,每千克6196.61毫克,对蛋白质含量影响最大4%,其它每千克掺几十毫克的,几毫克的,对蛋白质含量影响几乎可忽略不记,厂家故意掺假,风险和收益严重不对称啊。
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🙂请教一下,为什么不直接测蛋白质 1 cgangcm 字305 2013-03-21 02:33:36
🙂total milk protein content c 1 王二狗 字417 2013-03-25 03:41:41
🙂试着说一下 28 风游精 字2057 2013-03-21 11:51:48
🙂故意添加三聚氰胺的目的是增加蛋白质含量,但数据上有些不解
🙂一个是液体一个是奶粉吧? nua 字0 2013-05-26 03:53:44
🙂哈哈哈,花你 文青 字0 2013-03-21 20:30:04
🙂蛋白质不是一个单一的东西 1 我爱老婆 字50 2013-03-21 06:04:34
🙂In the case of milk, Casein 1 王二狗 字601 2013-03-25 03:28:13