主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
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应老妈要求，老爹在自家楼顶搭了间一米五间房的“偏厦”，“秋”腊肉专用，这个“秋”就说的只见火星不见火苗，靠烟去熏。
肉腌好捞出来，剩下的水，接着拿一条条的豆腐进去腌（做豆腐，上面那块压板是刻着凹槽的，像棋盘，十来公分见方，豆腐做出来面上就有道道，论条卖，两个格子，算一条，一个格子就是半条，不过秤），腌好一起熏，这是盐豆腐。
豆腐沥干水，过铁筛子磨细，拌肥肉丁，盐，血，团成球，拿菜叶子包起来，熏出来就是血豆腐。
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🙂【原创】： 熏 腊 肉 207 老光 字4310 2010-05-24 06:42:57
🙂现在商品肉罐头内食品都添加亚硝酸钠 hwd99 字114 2015-10-05 22:25:59
🙂做法都差不多
🙂熏腊肉总感觉有个死尸味道 黑传说 字44 2013-05-06 06:47:39
🙂那是肉坏了，叫“哈喇”味 天狼星 字0 2014-07-14 10:07:53
🙂可能是没熏好的缘故吧! 腊肉熏得好的,不会出现这种情况! 老光 字0 2013-05-06 08:45:12
🙂是啊，可能没熏好，天又热起来，出“哈”味了 乱翻书nn 字0 2013-05-06 08:49:20
😂老兄太敏感了。俺从来吃的都是非正常死亡的鸡！ 7 乱翻书nn 字28 2013-05-06 08:36:55