主题：大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger

F大师发表在西河里关于咖啡的文章，就我这个入门咖啡爱好者看来，还是很有功力的。他在咖啡业祖师爷外文著作的基础上，通过自己学术背景和从业经验，用“中文”总结出通俗易懂的技术原理，相信资深的咖啡爱好者和从业者，读后一定能获益良多。

花大熊的论点可能很有道理，但多数受众包括我的生化知识也就高中水平，只能不明觉厉，但感觉无法应用到实际操作，如文中所说的抽真空、减压、脉冲超声波。而且就我的理解，也很难在家庭或咖啡馆添置类似应用设备。工业时代后的咖啡行业也历经百多年，大概也就摩卡壶，虹吸壶，美式机，espresso机，胶囊机等等，好像没有广泛应用到上述原理的咖啡器械设备，可能还是并不适用。

虽然F大师经常放炮，包括在这几篇咖啡文章捎带放炮，但咖啡文章里的放炮还是与主题有联系的，国内咖啡相对来讲确实质次价高，我没去过欧洲，经常跑东南亚，就拿东南亚的咖啡来讲，我在马六甲和柔佛能喝到2-3人民币一杯的当地咖啡，巴厘岛著名的猫屎咖啡，旅游区被斩的价格也就25人民币一杯，新加坡高物价也能买到10人民币以下的咖啡，而且味道都优于国内2-3倍价位的咖啡。经济背景相关因素造成的物价差异暂不去讨论，原料选择和从业人员不够专业的问题还是存在的。

这种行业科普和背景介绍类型的文章通常在河里还是很受欢迎的，但因为是F大师所写，不少河友带了太强烈的刻板效应，反应过激了。铁老大评论里说，要么写咖啡，要么写别的，理论上是没错，但就我个人体会，我写一些文章是要带“情绪”的，碰巧没有情绪的时候，就懒的写。科普文章又长又枯燥，没有别的激励因素，不是每个人都能那么无私分享。

所以，我支持F大师咖啡系列的文章，哪怕夹带私活，我相信众河友完全足够成熟能过滤不正确的负面因素。我支持有更多F大师这样的河友，也不要西河变成无甚实质的清流。希望大家对F大师多点宽容，当然该有的刺激还得有，不然F大师就没激情发表了。