五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】从捕鲸说渔业 -- 抱朴仙人

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家园 “鱼翅燕窝中华鲟”原始形态的味道

“鱼翅燕窝中华鲟”,这几样东西都不好吃。

作为广东人,我吃过它们的原始形态,本味和厨师调制的味道差的太远,大厨们用这种敬业精神去对付油条、猪皮、冻鱼在更充分的练习机会下肯定能取得更加辉煌的成绩。

鲨鱼从海里刚捕上来,切下的鱼翅,味道只能说介乎小牛肉和鸡脆骨之间,只适合烧烤。

燕窝,新鲜的采摘下来,花上1个小时挑去羽毛、鱼刺等杂物,煲粥的味道还不如同样养颜的猪骨粥。

中华鲟,哎,味道没啥不好,就是肉质有点粗,和它肉味相近的至少有10多种热带海域出产的大鱼,例如旗鱼等。

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