五千年(敝帚自珍)

主题:舌尖上的西西河:一、 -- 俺老孫

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家园 北方的豆腐乳和臭豆腐是两种

豆腐乳如你所说是泡在红色腐乳汁里的黄白色的豆腐,也是极咸的,当咸菜下饭的。

臭豆腐则如我所说是灰白色的,散发出腐败的臭味……

你大概没见过这种臭豆腐,所以把它和豆腐乳弄混了。

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