五千年(敝帚自珍)

主题:舌尖上的西西河:一、 -- 俺老孫

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家园 无锡那太过异端了

尽管无锡排骨我也爱吃,但还是觉得无锡甜得太异端,孤例不能拿来做代表。其实江浙地区肉菜的主流风味还是偏咸,只是带有甜的风味;您说的案例,的确上海人家里有做菜很甜的,说实话不是口味问题而是水平问题可能性更大,手一抖糖就放多了。。。

我去北京接触到的各地北方人,提起大菜里放糖一脸鄙夷之色。

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