主题：【原创】养生漫谈：从分子层面、复杂系统理论到反脆弱哲学 -- 钓者任公子

糖：甜蜜的诱惑 （1）

糖是我们居家必备。糖也是一项大宗商品，世界上每天期货交易中糖的交易量也很大。从糖的工业来看，全球每年糖的产量大概是16亿吨，大部分来源于巴西与印度。

糖已成为如此广泛的一个食品，被地球上的人类大量的消费，如果您到超市去，随便拿一个包装食品，八成有添加糖类。但是翻开历史，糖远未如现在这么广泛普及。糖的普及过程，甚至与全球化相关，其重要性不比丝绸差。

在春秋战国时代，一代雄主亚历山大建立了庞大的帝国。当他的兵锋突进到印度北部时，发现一种固体的蜜，且不是蜜蜂制造，大为惊奇。从此，糖传入欧洲。

而过了一千年，十字军东征，才将甘蔗种植与榨糖技术带回欧洲。

但是，当时糖还是一种奢侈品，当作是药品和装饰品来用。请脑补一下装饰品。现代婚礼上的蛋糕，据考证是当时的遗风。想想吃点糖真不容易啊。

直到16-7世纪后，新大陆的发现，欧洲人在巴西种植了大量的甘蔗。同时，对于劳力的急迫需求，引入了大量的非洲奴隶。

随着英国人势力的崛起，皇室与上流社会对加糖的红茶非常迷恋。据说伊丽莎白一世特爱吃糖，她的牙口不怎么好。上行下效，工业化社会的英国老百姓也开始有能力消费下午茶。通过英帝国的势力扩张，糖的劳力提供（奴隶）、生产，贸易、消费，糖成为了“大宗商品”，

而在这短短几百年工业化，平均每个人的糖消费量指数上升，基因的演进实在不可能跟上它的步伐。