五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】聊聊烟酒 之 洋酒添加剂 -- 孟词宗

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家园 借地方问个问题

灵魂拷问:外国人为什么不爱喝中国白酒

这里说:

但老外们并不这样觉得——因为中国白酒相比于其他五种主流蒸馏酒,还有个重要的区别:酒曲。

.....

和其他国家自然发酵的酒精饮料不同,在中国,无论是白酒、黄酒,都以人工添加酒曲的方式,直接决定了发酵的走向——发酵产生的是酒而不是其他。

老外酿酒不用酒曲,是直接弄特定菌类还是怎么做?总不能靠天吃饭吧,毕竟如今酸奶都有特定益生菌的

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