五千年(敝帚自珍)

主题:四位留美经济学家建议在中国实行全民免费医疗和公民基本收入 -- 北大28楼

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家园 作为书生,有想法是优点。但要虚心多听实践者的意见

我本人有一段时间经常去一家兰州拉面小馆吃饭,在上海的这类兰州拉面小店很多,清真的,但不一定是回族,不少是临夏的东乡族,我去得多了与年轻帅气的小老板聊的比较熟了才知道,于是在网上找到东乡族的图片,A3打印送给老板,老板很高兴。于是我就张嘴给他们提各种建议,比如把饭店名改为东乡啊,挂上东乡族图片招牌啊,用机器人刀削面呀,增加羊肉串啊,增加手抓羊肉啊,增加投资扩大店面啊。。。,老板只是呵呵。

在后来更熟些了,老板才介绍了他的发家史--初中没毕业大约15岁就出来打工做拉面,干了几年和老乡朋友合作盘个店面做拉面老板,干了一年多合作不好没赚到钱,但房价涨了转手店面赚了几万,于是回老家结了婚。又再出来打工,然后有了经验再自己盘个店面,于是稳定下来了,于是把一家三代都接过来经营小店。

上海的这类拉面小店不少,从门面布置到面品高度一致,经营从业者都是老乡家人,成年人多数初中没毕业(当然现在孩子在乡下学校条件好多了)。能这样标准化地经营,已经非常不易而满足了。

也不知道是什么高人开发出来的这种标准化经营模式,也是功德无量,至少这个小老板的东乡老乡们几万几万地在全国以此为生(回乡)致富。

通宝推:桥上,
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