五千年(敝帚自珍)

主题:萝卜 -- 燕人

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萝卜
家园 萝卜要么凉拌生吃,做熟吃就得配肉或者油炸

有些圆形品种红皮萝卜,直接削皮啃着吃又甜又辣,味道不错别有一番风味。长桶状的白萝卜青萝卜没有甜味,想生吃的话最好凉拌着吃,酱油醋白糖调味。

如果做熟了吃,我认为最好吃的做法有3种:

1,萝卜猪肉剁馅包饺子包子,肉要肥一点,萝卜切丝后拌点盐静置直到出水,然后用力把水分挤压出来,想省事也可以蒸10分钟。然后拌好肉馅就开始包饺子或包子。萝卜特有的芥子油味和肥肉是绝配,特别解腻。

2,萝卜切块炖排骨,炖肉块(肥一点的),葱姜蒜酱油必选,八角桂皮香叶随便放点,炖15分钟萝卜就满是肉汤味特别解馋,和排骨一起又吃特别解腻。

3,炸萝卜丸子,这个不会做,在国内就直接去熟食品市场买,好像不论哪里的熟食品市场基本都有卖萝卜丸子的,闻着臭吃着香啊

吃萝卜有食疗作用,我是不大信的。单纯好吃而已

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