五千年(敝帚自珍)

主题:萝卜 -- 燕人

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家园 家乡在鄂地现居粤地。大学毕业来此,在家乡没有”热气“一说

面条可以和多种植物食材搭配:

1. 酸菜(白菜和雪里蕻) 2. 萝卜(鲜萝卜和腌萝卜)3. 腌豇豆 4. 地菜 5. 春季的雷打菇

我估摸着是白萝卜和面条搭配有2个原因。

1.产量高,小时候记忆中每年冬天父母晚上都要切萝卜成片或丝,然后腌起

来,来年备用。

2. 化气。 食用一定量的白萝卜后,肚内淤积之气很容易从后窍而出,甚是

畅快。

来广东后才知道很多食材都有”热气“一说。

附关于白萝卜营养及功效:

白萝卜的热量表(每100克)

热量(大卡)21蛋白质(克)0.9脂肪(克)0.1碳水化合物(克)5膳食纤维(克)1维生素A(微克)3胡萝卜素(微克)20维生素B1(毫克)0.02维生素B2(毫克)0.03烟酸(毫克)0.3维生素B6(毫克)0.06叶酸(微克)6.8维生素C(毫克)21维生素E(毫克)0.92钙(毫克)36磷(毫克)26钾(毫克)173钠(毫克)61.8镁(毫克)16铁(毫克)0.5锌(毫克)0.3硒(微克)0.61铜(毫克)0.04锰(毫克)0.09

白萝卜的基本介绍

白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物,生食熟食均可,其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

白萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

白萝卜的营养价值

1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。

通宝推:燕人,
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