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主题:【原创】土豆杂谈 -- 奔波儿

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家园 【原创】土豆杂谈(3)——孤悬海外的小岛和身价不菲的土豆

说起英国的土豆,不得不提到一个孤悬在英伦三岛之外的一个小岛——泽西(Jersey)。该岛的面积有118平方公里,离法国海岸的距离还不到30公里,而距离大不列颠本岛的最近距离却有160公里。另外,了解泽西的人要远远少过知道它的北美山寨版“新泽西”(New Jersey)的人,而后者则是由来自后者的英国殖民者用自己的家乡命名的。

泽西岛虽然面积不大,但出产一种名声蜚然的土豆——“泽西皇家土豆”(Jersey Royal),年产量高达3万多吨,平均每个英国人能分一斤。这种土豆的特点是块大皮薄,淀粉含量高,口感绵软,还有独特的清甜味道,颇受人们的欢迎,并因此被BBC评选为“英国知名度最高的十大特产名牌与美食”的第二名。

大约在1880年的时候,泽西岛的一位名叫休·德·拉海耶(Hugh de la Haye)的农夫在收获当季的土豆时,发现一个大块头,足足拥有15个芽眼。他将这个大土豆切成小块,播种在自家的坡地上,等再次收获的时候,就得到了如今名闻遐迩的“泽西皇家土豆”。

泽西岛上出产的这种土豆,已成为该岛最重要的出口商品,且绝大部分都销往英国本土。不过,泽西皇家土豆的价钱的确不便宜,一斤土豆居然要8.95英镑,差不多78元人民币。看来只要挂上了“皇家”二字,哪怕是土豆都会身价倍增。

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