主题：【原创】土豆杂谈 -- 奔波儿

在米国读书的日子，日子很单调，实验室、体育馆和家，三点一线，忙得团团转。只有到了周末，才是众兄弟聚会的时候。

有车的那位带着剩下几位，先直奔超市，大家各取所需，然后一起打道回府，目的地一般是其中某位的公寓。大家各显神通，做一个自己的家乡菜，至今记得西子湖畔的那位最喜欢做虾仁炒鸡蛋，还要加点糖，说是取其鲜味。超市一般可以买到豆腐，再加上一个被当地人弃之如敝履的三文鱼头，就是一道鱼头炖豆腐。不过，最受欢迎的一道菜，几乎总是土豆烧牛肉。高压锅开盖的那一刹那，一股打鼻的香味立马是扑面而来。牛肉的美味和土豆的糯香，水乳交融，醇厚无比。就着啤酒，大家推杯换盏，共享着家乡的美味，暂时过上了“共产主义”生活。

不过，严格说来，这道“土豆烧牛肉”，并非是中国本土的菜肴，而是舶来品。因为，这道菜实际是匈牙利的国菜——古拉希（Gulyás）。这道有着千年历史的马扎尔人的家常菜，是将牛肉和土豆，再加上红辣椒和其他配料，用小陶罐子，小火慢炖，烧得汤汁浓厚，然后再浇在米饭上食用。1950年代的时候，时任苏共总书记赫鲁晓夫访问匈牙利，在群众集会上发表讲话，说到了共产主义，大家就能天天吃上古拉希了。而这段话到了中国，古拉希被意译成“土豆烧牛肉”，而这道菜也就成了共产主义的代名词。