主题：点豆浆 -- 燕人
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复 唉，吃货之国度啊
我记得点豆花的的科学原理是在高中化学，而不是高中物理里讲的。
大概就是蛋白胶体被卤水（本质上是盐类）破坏，产生凝集反应。
如果点豆花是物理反应，就没什么了不起的了。毕竟把食物做熟、烹饪的煮、煎、烧、烤、蒸等等手段本质上都是物理反应。
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🙂酒中含醇类醛类，尤其酒头和尾酒甲醇很高可用于工业。 1 自由呼吸F0 字144 2021-01-13 22:36:44
🙂点豆花、点豆腐 6 普鲁托 字428 2021-01-12 22:52:17
😄唉，吃货之国度啊 燕人 字142 2021-01-13 02:49:10
🙂点豆花是化学反应
🙂同学或我要补习？ 1 燕人 字559 2021-01-13 06:53:17
😁记得它是在化学课里讲的，我就觉它是化学反应 普鲁托 字51 2021-01-13 08:04:28
🙂是化学课讲的，不错 燕人 字100 2021-01-13 08:23:38
🙂说到豆腐乳推荐一下广合的与咸享玫瑰的 1 自由呼吸F0 字268 2021-01-13 04:44:41