五千年(敝帚自珍)

主题:卷心菜cabbage -- 燕人

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家园 盐渍出水或者飞水就没有味道了

单纯的醋、糖或者其他什么那种白菜气还在的。只有盐水泡菜时间长了会好些。但如果菜帮很厚,依然有那种浅淡的味道在。所以之前说切丁切丝盐渍(杀水)之后再泡。

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