主题：【原创】从个人当外卖员的经验，到我的人生经历 -- 121gdi

这些农贸市场，有些价格是可以在网上查到的。比如北京新发地。肉价方面，各地发改委和供应商，比如金锣集团。

但这些都只是表面上的。

实际上，各地农贸市场都有本地农民自种的，一般是为了旱涝保收，这种要便宜三五成。类似的，猪肉方面，会有养殖场、冷鲜肉的副产品，典型就是鸭肉和三七。价格是零售的两到四成。（有些会做成培根。）进而，整体价格只有想不到，没有做不到。就像之前说速冻饺子。

但是关键不在于价格、不在于成本，而在于……这些对乡下人来说，近乎常识。日常生活、红白喜事必然要有所接触。那么，既然价格、成本、渠道都是这么公开的事情，为什么去做这些行当的那么少呢？

因为要求高。不是一般人能做到的。

不管是餐饮还是农副产品，做到50%毛利是没问题的，甚至大量使用添加剂（符合规定）和预加工产品，还可以压得更低（小地方不算），但是，最基本的要求，比如作息：早晨2-3点就要去本地集散市场、3-4点就要准备早餐／一天的产品。比如劳力：需要上下来回搬运几十件产品。比如时长：全天候作业。比如心气：需要每天和数百人打交道，什么样的都有……还有精打细算。

这些无一不要求最基本的身体和心理素质。很多人是做不到的。

其实被大家所熟知的行业极多，不是不能做，是做不了。有时候甚至只是一个难以发现的隐疾。这也是为什么说农村的贫困可能超乎想象。因为真的是什么都干不了。

现在餐饮业也变得很资本，控制原材料供应（指定，看看沙县）、控制关键配方（配料，多是加盟）、控制地区经营（保护费，有时和培训有关）、小微资本……加上培训和房租……看看街边半年一换的招牌就很清楚什么情况了。这也是为什么只有脏乱差活得下去。

顺便说一下价格。这份食物部分县区都18了，但是如果是套餐，而且是城区，可能远低于这个数。13左右。折扣10元不少。（当然可乐只能是杯的）再次感慨地域差异……