五千年(敝帚自珍)

主题:吃的:豆 -- 宝特勤

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家园 冷知识,黑豆不是一样的

中国的黑豆,是中国原产植物大豆的一种。大豆主要分三种,最常见的黄豆,青色大豆,黑色大豆。植物学分类是豆科大豆属。大豆嫩的时候是绿色的,叫毛豆,但豆荚不能吃。

墨西哥的黑豆,是南美原产的豆科植物的一种,植物学分类是豆科菜豆属。菜豆属包含了大部分我们当作蔬菜的豆类,如豆角,法国豆,荷兰豆,豇豆。。。菜豆属植物嫩的时候可以吃豆荚做菜,秋天豆荚干透就可以收集豆子。

这个墨西哥黑豆凑巧是黑色的。外观与中国黑大豆很像。

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