五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】两条技术路线加工出的柿饼 -- 住在乡下

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家园 柿子涩的话要催熟处理一下

以前买回来要放米缸里啦,袋子里放苹果啦,喷点白酒啦,现在卖的一般都处理过了,放开水里滚一下,更高级的用紫外线灯照几秒钟,这个最快而且省时省力。

我们那把催熟去涩叫揽(音:不知字是哪个)一下,农贸市场上有卖的时候问一声“揽没揽”,(专门卖水果的摊不用问肯定揽过的),我们那产硬柿子,甜度高吃口好,咬起来没有纤维感,不磕不碰可以放个把礼拜,每年10月份到徐州去玩的买些尝尝不错。

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