五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】新冠治疗及康复方法汇总(一) -- 一个农民

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家园 小麦蛋白的生物利用度比大米低得多

小麦蛋白质中的麸质麸质包含几百种蛋白质,但生物价(蛋白质的消化率和可利用率)很低。白面粉的生物价仅为51,而鸡蛋为94,牛奶为82,牛肉为73白米为61。

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