五千年(敝帚自珍)

主题:岂其食鱼必河之鲤 -- 审度

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家园 鱼鳞的主要成分是脂肪,把它刮掉一般是因为口感不好

高温油炸下,鱼骨都能嚼来吃了,鱼鳞自然不在话下,也就没必要刮掉了。

这似乎算是黄河特产。江淮流域河鲜品类繁多,不以鲤鱼为贵。东北、珠江流域同样如此。

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