主题:【原创】甘草 -- 燕人
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复 【原创】甘草
老婆在街边小店买的,带回家发现异常的好吃。其中浸泡花甲,蛏子,小鲍鱼等等小海鲜的汤汁,就有若隐若现的甘草味道。这味道非常有个性,与其他的小海鲜味道完全不同。我并不确定它的配方里是否真有甘草,但味道的确是有点相似的。
这种味道不会让人不适,反倒是吃在嘴里有一种微微小小的回甘。我觉得这个创意挺有水平的。尤其是夏天,让人感觉清凉。我试着在网上搜索类似的小海鲜汁的配方,关键词“甘草香味”,目前还没发现结果。不知道那个小老板是怎么试出来的秘方。
为何我对甘草敏感,因为小时候咳嗽,家里就总喂甘草片,还不让咽,就含化。所以当时味觉器官一下就被唤醒,仿佛遇到了老熟人。小时候所有的服药记忆里,除了街道免疫派发的那种甜甜入口即化的糖丸,也就属甘草还算能接受吧。其他的西药乃至中药,真是各种苦怕了。
通宝推:燕人,
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🙂【原创】甘草 33 燕人 字5646 2024-07-29 10:01:01
🙂有次吃温州小海鲜,尝出过类似甘草的味道。
🙂甘草是常用香料。 2 审度 字0 2024-07-31 05:18:15
🙂甘草很神奇 2 普鲁托 字167 2024-07-31 02:22:46
🙂甘草吃多了会中毒 3 十八里店飞毛腿 字247 2024-08-01 04:16:09
🙂甘草有种类似醛固酮的作用,类似糖皮质激素 2 普鲁托 字117 2024-08-01 10:35:53
🙂甘草片里有鸦片 3 北纬42度 字0 2024-07-31 10:16:54
🙂中国的甘草片分医用和OTC 5 史料推理 字121 2024-08-01 02:07:02