五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】贴一个自己做的菜——回锅肉,看能不能骗几朵花儿 -- 九月九

共:💬29 🌺55
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】贴一个自己做的菜——回锅肉,看能不能骗几朵花儿

俺偶尔也在厨房里小试身手,但水平实在有限。为了积分,今日贴一个自己做的回锅肉,看能不能骗几朵花儿,混出营去。同时,也用这盘回锅肉慰劳一下正在辛苦挣分的新兵营战友们,祝大家早日出营,到河里嘻水畅游!

回锅肉

一个简单的方子:

1. 将五花肉洗净

2. 加凉水,大火煮开,撇去浮沫后转中火

3. 大约15-20分钟左右,煮成七、八成熟时捞出

4. 控水,放凉,切二寸长、一寸宽、二三分厚片(可随意切成大薄片)

5. 炒锅内放少量油,大火爆炒至肉片卷曲、出油

6. 加辣豆瓣酱同炒,加料酒、糖,酌情加少许食盐、酱油

7. 加葱段、青蒜段或青椒片快速翻炒一下,加味精出锅

简单吧?欢迎提问或指点。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河