主题:【原创】又是包子-芹菜萝卜猪肉包子 -- 盈盈
盈盈是南方人, 包子是在网上跟姐妹们学的.. 看看是不是有点进步啊?
三杯面粉, 一杯鲜奶, 一茶匙的酵母 (加入蜜糖温水内搅溶), 糖4茶匙, 揉成面团.
静置一个小时, 等面团发酵成两倍大的时候, 再揉出空气, 再静置一个小时..
等待面团发酵的时候准备馅..
材料 : 胡萝卜, 芹菜, 鸡皮冻..
当然还有猪肉..
看看前晚做好的鸡皮冻..很容易, 鸡皮两片, 加入少许的绍兴酒, 一点盐, 入蒸笼蒸25分钟, 去掉鸡皮, 把蒸出来的汁液放到冰箱里冷却, 就是鸡皮冻了.. 很简单吧!
记得别加水喔!
把芹菜切碎, 胡萝卜切碎, 然后加入猪肉里剁好, 后来又加了一点猪绞肉, 因为觉得菜的份量稍微多了一点..
加入盐, 晒油, 一点糖, 绍兴酒, 麻油, 胡椒粉和鸡皮冻, 反方向一直搅拌..
搅拌好的馅料..
厨房的灯很暗, 照片一直照得不好, 情急之下把家里的紧急灯都搬出来顶挡了..
发好的面团..
擀面.. 边薄, 里边厚一点..
开始包包子..
包好一个了.. 手工是不是有点进步呢??
放到铺好一层油的锅子里.. 准备做水煎包的..
这些是要蒸的..
放到锅里蒸..
加上一块干净毛巾避免水蒸气回流..
静静等待蒸汽浴..
蒸好的包子..
解剖看看..
把水煎包放到冷藏室冷冻起来.. 第二天做早餐吃..
看看底..很香啊..
看看内陷..
不晓得包子能毕业了么.. 呵呵..
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【原创】又是包子-芹菜萝卜猪肉包子
我的问题是: 望京雨默 字257 2005-10-30 08:42:20
你好.. 我的答复: 1 盈盈 字216 2005-10-31 00:25:44
送花! 望京雨默 字0 2005-10-31 01:15:38
是过分,即会挣钱,饭做得又这么诱人,口水中... 加楠 字0 2005-10-29 18:49:40
😠这也太过分了! 煮酒正熟 字54 2005-10-24 17:30:24
😨恩,是受不了,下次不看了。。。 慕飞 字0 2005-10-29 23:42:45
看着就好吃!盈盈mm可以改名叫包包mm啦! 喜喜 字0 2005-10-24 08:43:51