主题：【原创】马鸣萧萧 -- 南山贼

是被吃得少一些，基本上日本人再肉类的摄取上以海产，鸡肉，牛肉，猪肉为主。在寒冷的北海道地区到有食羊肉的牧民，不过现在多是些后去的开发者，他们有的还去了蒙古学习畜牧知识。无形中也成为好羊者，把蒙古的一些吃法带到了日本。

现在北海道乃至关东有种很人气的羊肉料理，叫“成吉思汗烤肉”，集羊肉和蔬菜烧烤与一身很有些蒙古的味道。

但日本进口的羊肉多是新西兰产的羊羔肉，基本上没有所谓的羊膻气。这就是其少吃羊肉的原因了，早先日本无牧羊文化暂且不谈，其现在也知道羊肉和大蒜等多是好东西，因性格的原因，怕带些气味在社交，工作等方面让别人反感，被孤立等……也算是其民族性了。

一海之隔的韩国人倒是大块朵颐气味浓烈的大蒜泡菜，性格也较日本刚烈外向。近在咫尺可民族性的内外气质明显不同，难怪从古代开始就冲突个没完。

而且，早先的日本物质缺乏，赶上夏秋渔产好收成时过个瘾，平时多是食素的，自明治维新后才开始号召人民食肉喝牛奶。

现在日本的一般家庭也较少做羊肉的菜，新西兰羊羔是好，可产量有限。最主要的是日本主妇不知道用孜然这种香料，要想一想，真的感谢真主给中亚，西亚的穆斯林兄弟赐来这种珍品，

只有孜然才能把羊肉特有的那个膻味转化为一种特殊的香味，使人垂涎欲滴。

用黑胡椒等香料代替也不是不行，但没了孜然总感觉缺了主心骨似的。而喜食羊肉的国人及伊斯兰兄弟在日本头痛的恐怕就是在各个大小超市找寻孜然的香踪。结局呢，只能在国人或中西亚人开的特产店里找到，而且有些还多是巴基斯坦产的，感觉香味不如新疆产的那么浓。

如此，在华人开的料理店里，孜然羊肉是日本顾客的热门招牌菜，呵呵……谁让他们家的笨主妇不知道用料，不会呢！