五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】泰式蒸鱼&豉汁 Mussel (是叫淡菜么?) -- 盈盈

共:💬33 🌺11
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 但是你在德国也就有可能蒸泰式带鱼,其他鱼不行

个人经验,德国超市里能买到的三文鱼,鲤鱼,马胶,鳟鱼Zander等都不适合蒸,大部分肉太厚,或者不是味道很鲜的鱼.而中国店现在往往有卖小黄鱼,带鱼,鲳鱼以及吴郭等我不是太熟悉的(也没与试),我个人觉得小黄鱼适合清蒸,带鱼适合盈盈MM介绍的泰式蒸法,而冰冻的鲳鱼还是红烧好.

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河