主题:【文摘】吃农村婚宴记 -- 船长阿道克
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闽南五香卷
原料:三层肉250克,洋葱120克,马蹄(荸荠)100克,青葱50克,扁鱼1条,鸡蛋2个。
调料:地瓜粉50克,面粉50克,盐少许,味精10克,白糖50克,五香粉少许,豆皮3张。
制法:1、三层肉洗净切成丁,洋葱切丁,马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过,碾成末待用。
2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。
3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。
4、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入卷好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。
特点:香酥适口,外焦里嫩。
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这个嘛: sniper1990 字182 2005-11-21 20:02:29
所谓的一方水土养一方人啊 zzhong 字106 2005-11-22 07:52:59
请教“纯手工包的五香”是什么啊 1 采诗 字18 2005-11-19 00:32:58
闽南五香卷--厦门特色小吃
厦漳泉都有吧,不是厦门特色吧 1 sniper1990 字27 2005-11-20 01:04:35
😄受不了也,农村婚宴确实真材实料 李根 字52 2005-11-18 20:05:28
哈哈,看到海鲜只能用震惊来形容 船长阿道克 字0 2005-11-18 20:08:15
对了,海沧具体在哪里? 李根 字10 2005-11-18 20:31:03