主题:【原创】龟粿的做法.. -- 盈盈
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紅粄/紅龜粿
紅粄,也就是俗稱的紅龜粿,是 用糯米漿調製外皮,內以豆沙為餡而 製成的小甜點。
紅龜粿的起源,已無法考查。根 據傅說,在早期原鄉的客客人,有錢 人家為兒孫慶生或為高堂祝壽時,會 利用米為材料做成許多紅龜粿,紅色 代表家有喜事,而做成龜狀則代表著 吉祥、長壽之意。將紅龜粿分送給各 地的親朋好友及鄰居,讓大家都沾染 喜氣。且內餡都是包甜豆沙,讓人吃 得甜甜蜜蜜。 在現在民生富裕的社會裡,隨時 都可吃到紅龜粿,但是在以前得盼好 久才盼得到。因為在所得僅足以維生 的時期,只有在過年或是節慶拜神時, 才會製做紅龜粿應景。當您品嚐紅龜 粿的時候,是否也有思古懷舊之情呢?
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今天才知道紫颜色是这么弄出来的 三步两桥 字0 2005-12-06 09:59:13
我好喜欢蒸之前的粉紫色.. :) 盈盈 字0 2005-12-06 11:43:22
这个太神奇了,好看又好吃,有特色阿…… 清水 字204 2005-12-06 09:20:38
【文摘】找来这个.. 有点意思..
历史背景不晓得耶.. 就知道从小就吃了.. 盈盈 字0 2005-12-06 09:42:11
😄哈哈,这个乌龟好玩儿 肥肥烤猪 字62 2005-12-06 05:46:50
应该是比较接近元宵.. 我可爱吃了.. 盈盈 字0 2005-12-06 05:48:55