主题：【原创】归来小馆的最后一个菜：木须虾仁，还是随便评论 -- 归来战士

dafemren，GraceUSA 说的对，就是虾仁没有处理好，以前在ALBERTSON买的虾仁都是被处理过的因此每次炒出来晶莹剔透，很好吃，这次在顺发看到一摸一样的虾仁挺便宜就买下了，谁知一炒出了一锅水，心中暗自叫苦，早知道是没处理过的虾仁自己就处理一下了，呵呵。

木耳其实非常好，是在德成行买的东北压缩木耳，看着好像有些不厚实其实是因为老夫炒的比较久，木耳有一点融，效果是吃起来非常糯，入口即化，所以木耳不是失败。

鸡蛋炒出来看着有点死亦非老夫之过，实在是鸡蛋太好了，在COSTCO买的2。45一盒的比较贵的那种鸡蛋，特点是蛋黄特别红，所以不论怎么炒，炒出来都是这个颜色，呵呵，其实炒的是很嫩的，而且很香，呵呵。

黄瓜炒的绝对是老夫自豪，切成丁的目的是为了对付美国这个艰苦的地方的小炉火，这样切可以更容易掌握火候，大家看这个黄瓜丁的颜色可以看出，火候是刚刚把黄瓜炒熟，而又不是生黄瓜的颜色，一点水都没有出，呵呵，这个功夫可是老夫苦练才出的啊，呵呵。

另外，多谢GRACEUSA的良言相劝，以菜会友的确令人惬意，不过这里并非真正评菜之所，象栏杆兄弟所说，在这里烹饪不是关键，超女迷式的“我支持你”才是关键，呵呵，老夫也不就凑热闹了，呵呵。

还有，再多说两句，我是很同意dafemren兄弟所说的中国的饮食文化领先于东南亚的饮食文化，这个没有什么过分的地方，说的是事实。为什么这么怕承认事实？就是因为现在很多中国人都不了解中国烹饪到底是怎么回事了,很多人现在对刀功的含义都有误解（关于刀功老夫已经说过了，链接出处，这里就不再重复了）。如果一个法国人说法国葡萄酒酿造领先世界（尽管现在美国葡萄酒奋起直追，呵呵），估计不会有什么人跳出来指责法国人狭隘，不包容，为什么？就是因为法国人会宣传，大家都了解法国葡萄酒好在哪里。回过来说饮食，其实饮食文化发展的程度区别很正常，为什么怕承认？这些年融合成了流行词汇，谁不说包容，融合就显得很落后，呵呵，殊不知，在不了解自己的东西和别人的东西的优缺点的情况下“融合”其实不过是自己被同化，同化也没有关系，但是如果自己连人家的缺点一起吸收，却还没学会自己先人已经积累的长处，那不过是捡了芝麻丢了西瓜而已，只是在追求融合这种时髦而已，呵呵。

好了，谜底说完了，老夫这次不能再食言了，走了，走了。