主题：【原创】三文鱼两吃 -- GraceUSA
台湾人有吃尾牙的习俗，发展到今天就成了公司年终聚会。这几天听新闻总是有说尾牙。在大陆，好像没有尾牙这个提法（也许有些省份有），年终聚餐倒是常见，但跟民俗不沾边的。
我们老板是意大利人，当然不懂尾牙喽，但有约定俗成的年终聚餐（不是阴历）。每年都是同一餐馆同一菜单： 色拉，主菜，甜点。 主菜有选择，牛排或三文鱼。
我对牛排不感冒，但三文鱼得我心。是烤的，配很light 的 sauce， 不油不腻不腥，吃完以后还有空间容甜品，喜欢。
总觉得三文鱼做中式料理不是最好。新鲜的话可以做寿司。否则，就用烤和煎的办法来烹制，简单，却不失美味。
介绍我在家做的两款。
橙汁烤三文鱼
做法连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=330628
这个菜可以配意大利面，蛮简单的，我就不写做法了。
煎三文鱼
三文鱼用腌料腌过夜，然后锅里放少许油，煎两面至鱼熟。腌料的比例为七份红糖( Brown Sugar )， 两份韩国辣椒粉，一份garlic salt.
这个菜配海苔饭团不错。简单啊，米饭拌上rice seasoning.
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【原创】三文鱼两吃
介个三文鱼是不是香港叫法？ 早生华发 字70 2006-01-25 21:24:57
个人感觉三文鱼肉不嫩，还是生吃最好 scorpioking 字0 2006-01-23 02:55:39
烟熏的也好吃。 GraceUSA 字0 2006-01-25 16:57:10
看着挺像餐馆里的Teriyaki 三文鱼。花。 handiman 字384 2006-01-23 00:01:03
东北的 GraceUSA 字178 2006-01-23 01:22:53
葛御厨啊，介个海苔饭团怎么做？ 绿野仙踪 字42 2006-01-22 22:29:36
在亚州店，卖海苔的地方，有卖rice seasoning. 你去买一包。 1 GraceUSA 字92 2006-01-23 01:13:18