主题:【原创】美女节特献-自制酸奶 -- 韦红雪
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也算是个职业习惯吧,干什么都想:能不能改一改?更快,更好?
做了两个星期酸奶后,发现一个问题,就是原工艺有这一步:
准备一个容器用开水烫一下杀毒消菌,等自然干燥后,打开牛奶倒掉一杯,然后再倒一杯再容器里,加热1分钟,并加入糖搅拌均匀,放凉到室温,加入yogurt,搅拌均匀
我把这一步省掉了。因为这一步有可能引入有害细菌而使整个过程失败。
我的办法是先倒出一杯牛奶后,直接把一瓶酸奶倒入一加仑牛奶罐中,因为这两样在工厂里都是消了毒的,比较安全。盖好盖子后,压住盖子,使劲摇晃,使酸奶与奶均匀混合。然后我就把牛奶罐放到洗衣房中烘干机上,那里大概是我家里最热的地方了!
记得有空隔个半天就去晃荡一下。一天半后,一罐子酸奶就出来了!
关键词(Tags): #酸奶改进工艺,
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🙂电饭锅保温满好 quakye 字107 2006-12-14 07:15:29
🙂看标题吓我一跳 1 咕咚大炮 字0 2006-07-08 13:11:29
😂别人都没想歪,就你想歪了! 韦红雪 字28 2006-07-08 15:25:09
😁改进工艺
🙂不错啊! 韦红雪 字24 2006-07-01 06:45:28
🙂我再试试, 上次失败了 1 渐行渐远 字43 2006-06-30 16:21:00
🙂希望这次能成功 东湖珞珈 字172 2006-06-30 17:09:26
🙂嗯, 我一直觉得上次失败是因为酸奶不新鲜, 谢指点,试后再回报 渐行渐远 字0 2006-06-30 22:51:34