五千年(敝帚自珍)

主题:【求助】请问在美国入关的时候,允许带黄酱之类的酱吗? -- looklook

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家园 贡献一个炸酱方儿

如果你能找到青岛特产的野生海米,金红色的,两三分长。别名小金钩的那种。我记得这玩意儿是出口大户,如果没有,品质高点的海米也成,但要剁小点。

金钩泡水发开,先用一点油炸鸡蛋,炸成嫩黄色捞出,再炸酱,然后将炒鸡蛋、发好的金钩连泡的水一块倒进锅里,让它们小火咕嘟一会儿,注意别炸焦了。

我是抄唐鲁孙老先生的方子,实在是鲜得掉眉毛。

这种炸酱吃之前最好不要过水,直接吃锅挑。

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