五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】小饕漫笔――潮香洲 -- 老枪枪

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家园 石之轩老乡在哪?快出来!

顺带补充一句,潮州白粥是用饭煮的,不是用米。

这话不对,倒过来了。

潮州白粥可以变成饭,而非用饭煮的。潮州白粥不像广东粥那样久煮,煮好后把粥水滴干,就变成了饭。

听老人家说,这么做是有道理的,南方天热,出汗多,干农活的话,吃饭太干,喝粥又不饱,于是就发明了潮州白粥这种吃法,这样做出来的饭不会太干,而且有粥水喝。

石之轩老乡不知能否证实一下这个说法。

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