主题:10分钟菜谱---玉子豆腐和孜然羊肉 -- 柚子
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早上,正吃早饭, 突然有电话。是远方的朋友,“猫咪阿,你上次的那道玉子豆腐怎么做的?还有,我买了羊肉,怎么处理?”
现在就把菜谱写下来:
玉子豆腐 (3-4人分)
材料:
豆腐 300克,切丁
鸡蛋 一个(打散)
洋葱 1/4个(50g)切碎
调料: 酱油, 上海辣酱,糖
1。一茶匙食用油, 大火热锅,
2。切好的洋葱下锅爆味
3。豆腐下锅
4。加酱油一汤匙, 上海辣酱1汤匙, 糖一茶匙,翻炒1-2分钟
5。打好的鸡蛋下锅。改小火焖2分钟。即可装盘
卡路里数:340大卡
孜然羊肉 (3-4人分)
材料:
羊胸肉:500克,切成1.5厘米见方的块状(即大拇指盖大小),用纸吸去血水
蒜:半头约30克,切碎
调料:红酒(没有的话, 烈性白酒,如伏特加)50毫升(即普通茶杯1/4杯),食用盐3克(一茶匙), 孜然粉10克, 辣椒粉10克(一汤匙),将盐,孜然粉,辣椒粉拌均匀待用。
1. 一茶匙食用油,大火热锅,油温150度(即手距离锅底30公分处感受热的温度)。
2. 下蒜绒
3. 翻炒至蒜略微变色, 下羊肉块
4. 翻炒至羊肉块表面变白色,把酒均匀浇下
5. 继续翻炒,至酒挥发不见。这时候羊肉已经8成熟
6. 改小火, 将拌好的调料粉, 下锅, 继续翻炒至肉块只有原来大小的2/3(或者用筷子可以戳穿)。出锅。
卡路里:555大卡
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🙂10分钟菜谱---玉子豆腐和孜然羊肉
🙂中西结合的做法 云中鹤 字26 2006-12-18 06:24:27
😥好嘛,连热量都标出来了?! 电子赵括 字36 2006-12-18 04:36:57
😄这就是我菜谱的特色阿. 柚子 字10 2006-12-18 05:05:25