五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食客的意境 -- wqnsihs

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    • 家园 拜读忙兄美文,还能得一通宝,感谢!
    • 家园 真正难做的就是家常菜

      拿鱼翅鲍鱼燕窝来做,差不到哪儿去——除非诚心想把燕窝烧成焦炭。

      最上品的,应该是最家常、最普通的食材,却能做出最不一样的味道,真正让人绕梁三日不知肉味。

      在大学的时候,印象最深的一道菜,是跟女朋友一起逛街时吃到的牛腩饭,那鲜滑细嫩,让我实在没有办法用语言表达出来。现在已经到处乱窜几年了,走过的地方也算跨了半个地球。可当年那种惊艳,却只能留在记忆里。

      还有一种不同,就是看菜的食材了。还有一道,临毕业前在亢龙太子轩的一道过江财鱼片。薄薄的肉片,直接用滚油过上一遍,真是入口即化。没有任何人工的雕琢,不需要其他调味品的粉饰,要的就是原汁原味的鱼肉的鲜香。可惜了,现在这道菜已经取消。不知道是不是已经没有当时那么新鲜的鱼肉可以做原料了。

      • 家园 曾在汉口的湖锦酒楼吃过一次过江财鱼

        那是2002年去宜昌开会途中经停武汉,当地兄弟机构的同事设宴款待,席中上了这道菜,感觉嫩滑咸鲜,非常可口,蘸调料吃也很棒。后来为此特地绕道武汉,不料湖锦出于安全原因已经取消了这道菜,只吃到了久违的、鲜中带辣、入口即烂的卤水蛇段。

    • 家园 好文啊

      吃也是有天赋的,啥也不说了,花

    • 家园 忙总这篇写得真好,尤其菜园坝车站吃饭那段,仿佛写得竟是自

      己,或许是我现在的年纪恰巧处于忙总当时的阶段吧。

      想起余光中的一段文字:一打少年听雨,红烛昏沉。二打中年听雨,客舟中,江阔云低。

      鲜花已经成功送出,可通过工具取消

      提示:此次送花为此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

    • 家园 感时花溅泪,恨别鸟惊心阿。

      看了mang兄的回忆,想起在杭州梅花碑旁边吃油爆虾那次了,也是佳人在侧阿,可惜呀

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