五千年(敝帚自珍)

主题:推荐一个烘焙的网址 -- 潜了又潜

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  • 家园 推荐一个烘焙的网址

    『君之』的手工烘焙坊

    这个是最近开始烤面包遇到点问题,查找时发现的,感觉比较有特点,很适合初学者,做了分类,查找比较方便,也有专门的贴士,更实用的是几乎每样都有主要步骤的分解图,或许这么做是为出书做准备,或许就是书的初稿。感觉可以在电脑上点开看,然后边看边做,这或许比看书更方便。

    后来查查以前帖子里朋友推荐的以下网址

    文怡心厨房,原来两人是姐弟


    本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
    • 家园 跟小山子MM一样

      减肥中...... 除了每周烤个全麦的果仁面包, 好久没做烘焙了.

      看你的贴, 都是咬着牙看的. ..... 那个, 你不怕肥么?

      完全没经验了. 欠花一朵.

      • 家园 俺这个。。。。。。

        当然也怕,不过好歹做菜比烤箱有经验,能减少增肥速度。

        烤箱其实主要想各类都学着做点,等熟悉了再选择某些相对热量不是太大的。酥皮现在只按中式做,好做不过香味没了,或许以后酥皮的水果派或菜点多做些,不过虽然最近黄油消耗减少很多,植物油用的可不少,也有些纠结。我也比较赞同烘焙和做菜一样主要靠多做,不过配件不全加上怕快速增肥,所以找找内容详尽又贴近自己设备条件的一些指导网页做参考,减少点失败的尝试。个人感觉增肥的东西可能按奶酪、面粉(包括糖)、油脂的顺序排列,至于减肥,反正饮食方面假如做到不影响健康又痛苦小,大概只能减1-2公斤,一般不增就可以了。主要靠运动,可惜俺现在没前几年的毅力了,幸好只超4-6公斤。俺其实倒不是很馋,对于蛋糕类有一定抵抗力,有了吃,没有也成,不过糖消耗还是大,主要是咖啡里加的。肉类俺也有一定抵抗力,大块的少吃,怕麻烦不动鱼时,中餐这个什么蔬菜炒肉丝很好,偶尔煎点各类肉、鱼排配蔬菜。

      • 家园 总算鲜花成功
    • 家园 正在努力减肥

      每天吃草吃的跟个兔子时候看见那么多好吃的。。太折磨

      • 家园 肥就是减出来的!

        你看像黑夜,蓦然什么的,从来不减肥,人家就瘦了。

        象我这样几十年如一日的减肥,结果,。。。结果,你也看到了。

        不要减了。 再说,我左看右看,你一点也不肥!

      • 家园 吃草好

        小时候俺每隔两周一次口腔溃疡可一点都不好玩,现在营养均衡了.

        • 家园 俺吃的杂也吃的欢

          我心理阴暗的想象:你肯定是个胖子,大胖子!所以才如此乐开怀地看待我这个最近吃草生物

      • 家园 要不我写个减肥贴给你? 共襄盛举一下?
        • 家园 我。。我昨天忍不住呢

          狠狠的吃呢一小盘红烧肉。

          而且朋友邀约去世博,我毫不犹豫问,去世博,专门去吃几天够。。搞不好在那边就功亏一篑。

          估计你写完,我也是揉着肚子,畅想一下如果我瘦下来的样子。。扭头再啃点零食。

          你还减肥。。你结婚登记的照片那么苗条。。这年头,瘦子也要跟胖子抢减肥。。啊啊啊啊啊

          • 家园 山mm似乎是“呢”“了”不分?但我感觉你是故意地~~

            我原来有个同事。苏北的,“n”“l”不分特别严重,“牛奶”它只能读成“流来(三声)”~~~~~

      • 家园 那就多吃草

        反正各类蔬菜正多,另外粥也不错,容易搞定也好骗胃,再配点橄榄菜

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