五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】Aldi的故事(下) -- 老马丁

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  • 家园 【原创】Aldi的故事(下)

    我的主贴Aldi的故事(上)引出很多有意思有内容的跟贴,自己也收获不少,这里一并感谢。今天夏令时结束,多出来的一小时把这个贴给写完吧。

    Aldi(上)说过Aldi成功秘诀是高质低价,并列出了低价的缘由,即控制存货品种。这里接着谈Aldi产品的品牌和质量。Aldi店里(典型的德国店比美国的大,1000-1500平方米),里面70%-90%的品牌你是在别的地方见不到的。下面有河友的跟贴也指出这点。不过我觉得不能称这些品牌为山寨,因为它们都是合法正规注册的,受商标法保护的品牌。它们的拥有者是Aldi。

    这些品牌就是零售店品牌,英语叫 Private label, store brand, retailer brand等等。【题外一句,以前零售店品牌主要是相对于不拥有渠道的生产商品牌而言(特别是全国性的大生产商)。很多知名品牌以前就是零售店品牌,从专卖店开始,然后店厂合一,或者外包出去,最后知道你我都知道了,比如说Gap。现在生产商也开始建自己的渠道,零售店品牌和生产商品牌界限因而也日渐不清。就现在来说,售店品牌的使用越来越集中在超市百货家居行业的零售商,是他们让其它厂商为自己生产的品牌,比如说,Wal Mart的Great value, George, Equate等。加拿大这边的MasterCraft, MotoMaster,President's choice,No Name等。一句话小结:大的零售商都有自己的品牌,差别是所占的销售比重。】Aldi的自有售店品牌销售占90%,而沃尔玛只有30%多。

    教课书上讲,零售店品牌的三大好处:1. 完全控制该品牌的运营。你想涨价就涨价,想促销就促销,不用看生产商的眼色。2. 利润率高,因为没有中间环节。3.竞争对手没有。如果消费者看中了,只能来你这里买。所以增加忠诚度。三大挑战:1.烦。增加运营复杂性和营销成本。2. 可能就是个丫环命,不仅陪生产商品牌读书,还反衬。3. 恶化和生产商的关系。

    这三大挑战说明,只有大型零售商玩得起零售店品牌,但一旦他们玩好了,生产商就倒霉了。P&G高露洁联合利华的小喽罗们也许在大学校园招聘时很神气(至少10年前),但是只要你加入家乐福和沃尔玛做到Buyer,保证他们地区经理在你面前变孙子。这些公司在Aldi面前呢?连孙子都没得装了,因为他们是对手。

    07年的时候,前任P&G的老总访问欧洲,欧洲总部的人接待时,说要带老总看看P&G在欧洲的最危险的竞争对手。他一没带老总访问联合利华,二没带他去拜见达能,他直接把人带到Aldi店里去了。

    给Aldi打工的生产商牛逼程度不比P&G差多少。拿香波举例,某些店卖的Aldi香波,气味好,性柔和,还便宜,包装上看和Garnier Fructis 好像双胞胎。其实他们本来就是一亩所生,不过Aldi的那个没有公开,老娘乃法国美女,大名欧莱雅,世界第一化妆品生产商。这些生产商其实也不愿意打工,不过没法子。Aldi的量大,你不干,自然有人干。有时候,Aldi还搞出别人的方子,找小厂做,比如说这个澳大利亚的Protane 香波。

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    【大家是不是觉得挺眼熟的】

    Aldi的香波,该有的一个不少(维生素),不该有的一个没有(二恶烷以及十二烷基硫酸钠 (SLS)。这个链接是长发论坛的消费者讨论Aldi香波的帖子。(提及的SLS指十二烷基硫酸钠。关于十二烷基硫酸钠的问题,见天涯的这个帖子。)

    两个Aldi在彼此的官方网站上都列出和对方的联系和关系, 并形容为“友好的”,并且从不互相进入对方的势力范围,Aldi兄弟不仅划分了德国市场,

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    【有跟贴先我一步出来了,图还比我找的大,接着用 】

    而且划分了欧洲市场(这个跟贴先我一步出来了,图还比我找的大,接着用。)

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    除了美国市场。

    那么回到开头的那段话,沃尔玛要做大必须来到欧洲,Aldi要做大也离不开美国。跟贴里的美国河友补充了很多美国Aldi的细节。大哥卡尔的南Aldi 76年开始在美国开的那一千多家店,也就不到80亿的销售额(估计值。Aldi非上市公司,不公开财务细节)。这个数字不要说和沃尔玛比了,还不到Safeway的1/5。有意思的是,德国的Aldi近期在美国市场的目标是2%的占有率,这曾经是美国沃尔玛在德国曾经取得却最终放弃的。

    弟弟其实也眼红美国市场,三年后他也出手了。79年锑奥多偷偷的控股Trader Joe's连锁食品店,这公司极为低调,非上市企业,开店很稳步,不急不慢。有知道的朋友吧,Trader Joe's,那是食品零售店的苹果,星巴克,美国中产小资的梦之店。美国小镇的市长们,经常去Trader Joe's的加州总部,去游说Trader Joe's去开店。这和沃尔玛受到的待遇,真是一个天上,一个地下。

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    Trader Joe's现在也就开了三百家店左右,以前不是在东海岸就是在西海岸,看版图和民主党的拥趸高度重合。从商业模式的核心来看,Trader Joe's是Aldi的高级版:控制品种,大规模使用自有零售店品牌,降低价格。再加上一些特有的舶来品,瑞士的奶酪,比利时饼干,极度迎合美国小资的需要,虽然店数只有美国Aldi的1/3,但是销售却超过了。看来美国有钱人还是多。

    最后提一句,Trader Joe’s还有Aldi对员工是不错的。Aldi 美国的员工,工作时间每周在20小时以上,有医保牙保和 401k. 而Trader Joe’s的店长,收入是6位数。

    结束前,推荐大家看看财富杂志最近一个深度报道。里面描绘了Trader Joe's 在曼哈顿Chelsea地区闪亮登场的情况。(Chelsea就在Friends里面6个家伙那个公寓北边一点,猜猜谁会是Trader Joe’s忠诚客户?Monica还是Joey?)

    (完)

    关键词(Tags): #Aldi 零售元宝推荐:晨枫, 通宝推:牛铃,响马,万里风中虎,dfindy,与浪共舞,煮酒正熟,游识猷,

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    • 家园 请教不合理化烟幕的原因

      记得看绝代商骄的时候黄子华用了个“合理化烟幕”的概念,说的是饭馆主要成本在于房租水电,食品原料成本几乎可以忽略,于是6块钱一个菜20块却可以给4个菜,实际上比18块多出来的2块都是利润。

      可最近国内逛超市,发现个很奇怪的现象,比如某商品A,400克包装的15元,而250克包装的却只要9元。按照一般逻辑都会觉得400克的单位价格自然要比250克的便宜,毕竟算是相对“批发”嘛。可稍微算算就发觉不对,如果250克的9元,按照同样单位价格400克的其实只要14.4元,买得多了却反而贵了。

      这一有趣的现象让我很好奇,于是又看了看其它种类的商品,发现并不是偶然现象,在不同种类不同品牌的商品中都有发现这个问题。

      实在有点想不通背后的经济学逻辑,所以想请教下马丁教授,这背后除了利用顾客的想当然心理外,还有什么道理呢?

    • 家园 找到个网站,看看aldi员工的待遇如何

      看到大家聊aldi,感兴趣上网一搜,嗨,附近就有一家。去看了一下,面积超小,大概2、3个starbucks这么大。牛奶非常便宜,9毛9一加仑,鸡蛋4毛几一打,差不多都卖空了。食品陈列就一排架子,食品没有包装,原包装的大盒子,把顶盖掀掉放架子上。

      audi员工的待遇在这儿

      收银:每小时10块;当班经理:当班时每小时14块,不当班做收银时每小时10块。

      实习经理:每小时20块,要管半径60迈的地区。半径60迈就是100公里。以南京为例,周边100公里左右的区域,地跨苏皖两省,面积达43236平方公里(荷兰全国面积41864平方公里),覆盖人口约2600万人。南京一小时都市圈的成员城市有:南京市、马鞍山市、滁州市、镇江市、扬州市、芜湖市六市全部行政区域以及淮安市下辖的盱眙县、金湖县,巢湖市下辖的居巢区、和县、含山县。

      实习经理跑这么多地方,拿20块好像不多噢。不过我对这一行完全不了解,瞎猜猜。

      福利就是医疗、牙医、视力、生命、残疾保险,自己的保险每月出10块,带家人的话每月出160。每年三天病假另加年假,标准节假日。退休计划。从收银到实习经理都是这个福利,估计保险、年假的标准不同吧。

      别的超市假期都有学生打工。这aldi的福利,看样子不是为学生准备的,感觉人工成本会高些。

      通宝推:老马丁,
    • 家园 超市行业竞争激烈

      如果时光倒退几十年,美国还是曾经遍地是夫妻店式的小型食品超市的.但是过去的20年基本上是这个行业凋零的杯具过程.主要的因素有:

      1.大型连锁店(特别是SUPER WALMART)的竞争;

      2.消费者行为的改变(家庭方式从传统的太太不上班到双职工夫妻,没时间也懒得做饭);

      3.经营者不适应竞争,后代不愿意继承家业(开杂货店很辛苦,营业时间长,利润也不高,平均利润率也就2%.有同样的资本还不如加盟个快餐店什么的)

      当年为这些"Mom and pop"服务的有两家大型批发商.一家是总部位于俄克拉何马城的Fleming,几年前破产倒闭了.另一家是总部位于明尼苏达州的SUPERVALU,经营得还不错,现在还在向2000家左右的商店供货.Fleming基本上就是被它的客户(夫妻店)拖死的,因为下家还不起货款,欠帐越滚越大

      其实不光是食品超市,所有其他零售业,从银行业,保险业到家具,小五金,汽车零售,加油站,电影院等等过去几十年都在经历这种连锁化或者兼并过程.传统行业里财富越来越集中.所谓的中产阶级的消亡是一种长期的过程,伴随着的是资本的集中.在农业方面也是如此

      从经营的方面来说,大企业确实有很多不对称的优势,在竞争中肯定会消灭小企业.但是等小企业被消灭的差不多的时候,大企业基本上就成为事实上的垄断

      在这里有这个行业的主要数据http://supermarketnews.com/profiles/top75/ 和对每家的点评

      到SUPERVALU的网站上去就能看到不少地区性超市:ACME,ALBERTSON'S, CUB FOODS, FARM FRESH, SAVE A LOT等等.

      通宝推:老马丁,
    • 家园 trade joes中西部也很多

      有时候东西也不贵,两年前它好像公开宣布不从中国进口大蒜了,因为质量不过关。

      俺们这儿相对商家比较多,所以竞争还是很激烈的。这嘎儿Walmart很少有super的,倒是Super Target有几个。其它主要的grocery store有Dominick's(据说Safeway集团的,不过平均规模要比东部的safeway大),Jewel Osco,Meijer,Food4less(Kroger集团的),UltraFood,wholefood等,当然Sams和Costco也有。而且本地老墨们的菜店也是异军突起,有几家连锁的,也有单干的,不过总体来讲东西不贵,质量也不错。这一点儿,DC地区感觉相对差一些。有媒体说DC附近MD的M县四口之家中值104k才能收支平衡,这个好像本地还没那个县能达到。

      所有这些店里,个人还是很喜欢meijer,相对东西便宜,购物环境不错,地址基本上都很方便,前几年本地一下开了快10家,当然老巢里更多。据说是犹太人开的,服务也不错,油也不贵,教授什么时候给讲讲。

      • 家园 没这么夸张

        连锁超市价格都差不多,也不见得DC附近就贵。104K收支平衡实在是太夸张了,除非房贷太多。M县也分好区坏区,房价便宜的地方多的是。

        • 家园 这个Dominicks跟Safeway

          可比性不太清楚,给我的感觉Dominicks要好一些。至于walmart俺们这儿找个Super太难。Meijer的冲击还是很厉害的,相比而言,Safeway,Giant,Shopper,bloom什么的,购物环境有点儿差,谁叫DC人口密度高涅。倒是韩国人的超市蛮多,不过MD的几个还是有点小,买东西转不开,不像这嘎儿,虽然人口第三多,不过地方也铺的开,覆盖三个州,去Kolhs,Macy或者JCP也能淘些好东西出来。

          多说一句,有点无关,如果考虑到电器,Fry's,Tigerdirect,microcenter还是比Bestbuy,walmart有些吸引力。

          DC的房子还是比较贵的,同样的钱,差不多的区,要是同样大小的房子,估计DC那边儿得比这嘎儿的老个7、8年。当然咱说的都是老百姓的房子,豪宅就算了,谁叫DC那块儿按中值收入,全美10个最高的县,MD和VA占了六个。

      • 家园

        从没有听过meijer。Jewel Osco和UltraFood也没有听过。孤陋寡闻。美国竞争真激励,地区连锁看来也是搞得有声有色。

        • 家园 要光说家数

          数数的话,就是加拿大像样的城市里,主要参与竞争的选手也相当多。

          本屯里Walmart和Costco之外,起码还有Superstore, safeway, save on foods, sobey's, IGA再加上大统华这些大连锁在竞争这些市场,要是卡城还多一Coop,少不到哪里去。再加上不卖菜的还要加上Zellers, Sears, the Bay, Canadian tire, Shoppers drug mart, London drugs等等,街头便利店还有Mac's和7-11,等等,也相当热闹。

          我发现不数数还真意识不到买东西有这么多选择。。。

        • 家园 竞争是很激烈

          这几个都有自己的网站的,可以查到他们的weekly ad。meijer的blackfriday sale经常是各大hot deal网站里比较hot的帖子,而且这么个只有5州的地区连锁,总部的广告跟俺们这儿的都不一样,总的感觉好像本州的便宜些,似乎本州部分商品的进货渠道不同。

          • 家园 meijer很喜欢

            一直觉得比walmart好些,记得主要就是密歇根湖这一圈的几个州有。Ultrafood的东西贵了点

            • 家园 meijer总部在grand rapids

              不过北密好像没有。三个在Lake michigan,一个在Lake Erie,最后一个那儿也不靠。

    • 家园 【原创】有关贴中香波的话题多说几句

      有关贴中香波的话题多说几句

      老马丁贴中说起Aldi的香波,该有的一个不少(维生素),不该有的一个没有(二恶烷以及十二烷基硫酸钠 (SLS)。

      多说几句,不算正视听,只是个人的感觉和经验。本人一百多年前学的本科专业叫做精细化工,对口就是这方面的知识。应该不算说外行话。

      二恶烷(Dioxane) 这个不能有

      Dioxane有比较大的毒性,有致癌的可能性。

      作为香波生产厂家,没有一家会主动向他们自己的产品里加入二恶烷的。这个Dioxane其实是化工产品PEG生产过程中使用的溶剂,在产品完成后会有专门的步骤把Dioxane去除和分离。PEG则是下一部化工产品合成的中间产品,这些合成的化工产品最后会进入配方,成为人们使用的日化产品。可见,在这些步骤中,如果Dioxane去除的不够干净,有可能进入我们的化妆品或者洗涤用品中。前一段传美国Johnson的婴儿用品含有毒物质,说的就是这个Dioxane二恶烷。虽然可能性不大,但也不是不可能。我的感觉就是很多小型的化妆品公司为了节省成本,原料进货把关不严,有可能把买进二恶烷残留高的化工原料。作为大公司进货品控应该比较严格,使用原料里含超标Dioxane的可能性比较小。所以买化妆品要买大公司的产品就是这个道理,原料来源安全性比较高,当然任何原料都会有一定的Dioxane残留,只不过是超标或者达标的区别。

      十二烷基硫酸钠 (SLS) 这个可以有

      SLS在香波里的作用就是洗涤清洁作用。

      有人说SLS用多了会掉头发,对头皮的刺激性比较大,这是可能的。SLS是一种阴离子型表面活性剂,去污力很强,刺激性也比较大。价格便宜,一般只用在比较低档的洗发香波或者浴液里,当然还要加其他助剂来减轻刺激,各大化妆品公司的都有含SLS的香波浴液产品线。一般的2in1香波或者其他比较高档的产品早就使用非离子型 或者阳离子型表面活性剂作为主要洗涤剂成分,不用SLS,对头发的刺激性小,感觉也就柔和的多。

      有人说SLS会致癌,这个目前看起来只是谣传,还没有确凿的科学证据出现。目前所有的有关SLS致癌的说法追溯来源都是网上一些Internex Hoaxes(网络谣言)这个链接外链出处是哈佛大学法学院有关Internet Hoaxes研究的文章,专门提到了SLS香波致癌是个谣言。这样的网络谣传还包括书生最近收到的“喝牛奶会死,会得骨质疏松”。

      现在市面上有不少宣称SLS Free香波,书生不太懂Marketing,这方面老马丁和煮酒是专家。书生只是感觉这种手法就是那种树一个靶子再打,或者先制造恐惧,然后再销售产品的手段而已。

      CDC有关SLS安全性的说明 外链出处

      CDC有关Dioxane安全性的说明 http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng0041.html

      通宝推:高野谪客,老马丁,
      • 家园 关于二恶烷和十二烷基磺酸钠

        二恶烷是生产表面活性剂的乙氧基化反应过程中必然的副产物,不是溶剂。这个看起来怕怕的名字其实纯粹是译音,dioxane,di是二,ane是烷,中间那个ox,就给弄成恶了,于是大家就看着它怕怕了。其实这个东西根本算不上毒性大,就是致癌性,也是在很离谱的浓度下长时间接触才被发现的。但是dioxane的含量能反映生产过程的控制水平,于是就被弄出来当作一个技术壁垒用了。真的要说dioxane含量高的,譬如家里冰箱的保温层,那个是硬泡聚醚聚氨酯的,还有沙发、汽车座椅里的海绵,这个市软泡聚醚聚氨酯,这些聚醚在生产的时候,才没人管什么dioxane的含量。

        SLS,其实出身还是非常绿色的,另一个叫法是“椰子油醇硫酸钠”,从椰子肉里提炼的。这个东西的去油污能力那是没说的,在最早进入中国的“海飞丝”里就是这个,那时候国人经济水平低,洗头洗澡多半一个礼拜一回,油呼呼的头发,没这个强力洗涤剂还真不好使。而且基于生产过程不需要做乙氧基化,这个东西绝对不含二恶烷。

        最早用到的是SLS,后来发现它刺激性太强,于是就用乙氧基化反应来改性,得到AES,于是就有了副产的二恶烷了。

        就洗涤剂本身而言,洗涤力和刺激性必然是一对矛盾,最好的一只,个人觉得是葡萄糖甙。

        上个世纪做研究生论文,干的就是乙氧基化。那时候还没这么多唧唧歪歪的旁门左道的。现在都是财务、营销人员掌控公司,科学技术上的东西,他们既不懂,也不想弄懂;论理道德就更不用谈了。好处呢,西方忙着唧唧歪歪重组并购,我们总算有机会赶上去缩小差距,至少这个过程轻松了不少。

        再说回来,洗涤剂里面,刺激性最大,最不适合皮肤接触的是洗衣粉里的烷基苯磺酸钠,最和缓的是儿童香波里的甜菜碱,洗涤力正好掉个个儿。

        通宝推:高野谪客,老马丁,
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