我每次都用平底锅一动不动地煎,难怪会粘锅,看来以后得改用传统铁锅才好.
没钱了,先赊着.
蒸海、河鲜啦，酿了馅的食物啦（如酿三宝，虾饺等），就要用武火蒸，使之肉滑、馅结有弹性啦。
这蒸鸡、蒸排骨滴，就得用文武火，这样呢就不会油腻并保持了鲜味，如果用武火嘛，就会泻油，并且肉质松散。
呵呵，GraceUSA拿手的蛋羹嘛，就要用文火了，要不然就起蜂窝咯。
在家经常帮老太君打下手而已，在下是会吃不会做啊，努力学习中……
这两篇都好像论文，没得白话啊！
老光若能写得出论文来，岂不是成了个角色？！……呵呵！
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