五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

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      • 家园 说的有道理啊

        棒子们也是,整天炫耀他们的辣白菜咸菜

        • 家园 我是这个观点。

          即使泡白菜做出一万种味道,也还是泡菜。

          • 家园 说道辣白菜咸菜,淄博博山的酸咸菜味道真是不错

            酸中带辣,清脆可口,比韩国辣白菜好吃多了

      • 家园 嘆爲觀止~

        不得不花!

      • 家园 我觉得他们的寿司做的很好吃

        当然芥末和酱油也是成就寿司名声的重要组成部分

        除此之外

        日本人似乎也真没什么吃上面的建树了。

        当然我不是这方面专家,也不是研究这个的,但是日常生活中除了必胜客和一些美式快餐,吃的最多的就是日本寿司了。

        不过我的意思是

        比起中餐

        一切都是渣渣

        我爱鱼香肉丝

        酸辣土豆丝

        酸辣藕丁

        麻婆豆腐

        还有拔丝苹果拔丝香蕉等等等等

      • 家园 附议,日本人把吃得全照翡翠白玉汤做了。
      • 家园 这里说鱼把猫给馋急了

      • 家园 因地制宜嘛,小有小的讲究。
      • 家园 好吧,你激,日本人偏,梦幻的组合。

        说实话吃鱼他们是大拿,但也就鱼。但要说吃这边可是什么都有,包括鱼。哪地方不是好几种做法。

      • 家园 和日本人接触不多不少,感觉就是一个“小”字
      • 家园 猫元帅被馋急了

        嗯,葡萄是酸的。

      • 家园 有点过于偏激

        估计你对日本食物了解不深才有此说。

        现代的日本料理制作上是借鉴了世界上各国料理之长所,很讲究色香味的。

        如果有机会 不妨试试之后再作评论。

        就是拉面,日本人都会做得很讲究的。尽管是从中国学来的,但是已经青出于蓝了。

        • 家园 持保留意见,日本料理最擅长的就是体现原料的鲜味

          可以说没有好的原料就没有好的菜肴。像中国和法国那样把不起眼的东西,甚至本身没有什么味道的东西做成美味,这个手艺日本的厨师还真没有。

          至于拉面,日本拉面是很好吃,但可以比较一下,你在国内吃过的面多还是日本的面多。

          就我个人经验,一般出校门就出国的,往往对所在国风物比母国更熟悉。

        • 家园 激我承认,偏我不承认。

          好吧我承认自己品味低,欣赏不了日本料理的色香味。

          不过关于讲究和青出于蓝,我持保留意见。

      • 家园 何必如此刻薄?

        食不厌精脍不厌细,这是从孔老夫子以来定下的规矩。讲究不讲究,和小气不小气没什么关系吧。说日本人农业落后小气才“出现所谓闷死的鱼和砍死的鱼的区别”那我给你举个中国的例子。

        陆羽《茶经》有言:“茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。阴采夜焙,非造也。嚼味嗅香,非别也。膻鼎腥瓯,非器也。膏薪庖炭,非火也。飞湍壅潦(11),非水也。非炙也。碧粉缥尘,非末也。操艰搅遽(12),非煮也。夏兴冬废,非饮也。”单以水而言,就有“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。久食,令人有颈疾”

        这还是唐代,到了明清这一套玩意发展到什么程度,看看《红楼梦》里的妙玉怎么喝茶就知道了。按说茶这玩意,不就是点树叶子么,古人喝点树叶子还能喝出优越感来。你说是因为中国农业落后呢,还是喝茶的陆羽们小里小气?

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