主题：大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger
家园 forger竟然只能懂得该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀 更大的大悲哀是forger竟然没能从懂得该如何做好一杯咖啡创立自己的星九克
最大的大悲哀是forger竟然没能写没错字的题目，你的懂得该如何做好一杯咖啡的知识把中文都挤掉啦
哎，赶快创立自己的星九克去吧，别在这儿而浪费你的懂得该如何做好一杯咖啡的知识啦
不过呢，在你创立自己的星九克之前，你应该回小学补习中文，不然就不好在大墙国做生意
通宝推：梓童,家园 对你的低压沸腾说存疑 你说espresso机器的原理是伯努利原理。那么如果把粉盒看成一个整体，入口处压力最高流速为零，出口处流速最高，压力为1bar。粉盒内各处的状态应该是介于出口与入口之间吧，无论压力怎么低都不至于低于1bar。那么问题来了，如果压力不低于1bar，哪里来的低压沸腾？
家园 大师啊，你确信你那11bar的压力就够了？ 我买espresso机器前做的功课表示，无论家用还是商用，正儿八经的espresso机的压力起码是15bar起跳啊。
家园 做咖啡虽然是死的机械化，那也是因人而异，跟烹饪一样是艺术 不只是技术，最大的大大师做的咖啡也不是每一杯都是一模一样的
再说啦，机器也不是都一样，虽然都是流水线上下来的
家园 15bar应该是最大压力 按照Illy的经验，9bar最好，很多espresso机器预设10-11bar，经过压力损耗到手柄是9bar，15bar大概是损耗更大？理论上压力是需要在手柄的位置装上压力表自己调整的，f大师或者是不知道，或者是不想说。这是为啥我一直说别轻易信他，让带进沟里都不知道。
咖啡这事情远远不是科学，f大师也就在这里指点下江山，去coffeegeek上一样让别人拍。
ps，你真有钱啊，我也就在琢磨着买台胶囊机。
家园 就讲你的咖啡吧，别的还是算了。 家园 f大师在本论坛好像是一个贬义词 我倒是觉得forger当得起大师这个称谓。
如果每个人都把自己从事的行业钻深，钻精，钻透，即便成不了国际，国家意义上的大师，也是很可观的。我们有人口的优势。
老北京有句话:这人要是精,成不了龙,也得成个“虫儿”，中国古代的很多发明者都没留下名字，更没成为大师，但正是这些虫儿的积累，使古代中国一直保证领先。
近代中国的落后和虫儿的减少有关系，整个社会都太浮躁，崇拜权力，没有谁会为了一杯咖啡而研究数学，找几个当官弄个垄断经营，或者找几个姑娘炒作一下，钱来的多快。
随着社会的发展，当国门一步步打开，直接面对国外的核心利益，没有知识的积累，光靠价格的比拼是不行的了，中国太需要这样一批民间的大师来提升我们各个行业的基础水平，而这些大师的产生靠政治正确，靠溜须拍马，靠酸溜溜的说风凉话是不行的。
诚然，个人的经历不同，做出的选择也不同，尤其是改开这段时间以来，趋炎附势确实使某些人获得了实际的利益，但在此你们也可以想一想，继续挖社会主义的墙角能不能建立共产主义？做中国的蛀虫中国能强大吗？政治正确光喊口号不做实事这是党希望你做的事情？文工团都合并了，你表演的有专业演员好吗？
我对咖啡的观点仅止于闻着挺香，喝起来很苦，多加点糖就好了。但看了forger的文章深深为他的钻研精神所折服，这种精神正是当前中国所需要的。
吹鼓手回文工团去，卖东西的马云少一点，forger和谷歌多一些，中国才能早日中兴！
通宝推：辙夫,forger,家园 倒不算贬义词 讲咖啡的确出神入化，讲社会现象也是有理论有实践。只是不知为何总是把事情往大了扯。大家也就凑凑热闹了。对其本人倒没发现有多少不待见。
以上是我个人看法。
家园 赞成赞成哦，要精益求精 家园 反正我已经学会过滤了，只看自己想看的 送花呢也是送给自己想看的部分，至于塞的私货呢，塞是他的自由，无视是我的自由，如此而已。
家园 他上一次发帖喷食用油国标，就是因为没看见“未检出”的定义 f大师洋洋洒洒喷了2页，讲因为国标订的太严，厂家只能行贿，中国食用油质量问题将要导致大量致癌，大家去买治癌股啊，blabla
其实国标明明白白写着“10mg/kg时，视为未检出”，f大师可是到现在都没认错呢。就这水平，我是不敢信他...
他的咖啡贴有一点好，给reference，你可以花个不到200刀买本Illy的书看看，其他喷的东西就呵呵了。f大师在大家拿家园网卖店也卖了有2年了吧。
通宝推：盲人摸象,
家园 原来“回”字有另一种写法，谢了! 家园 直接在低压室煮咖啡粉，控制温度行不行 家园 能配个图就完美了 躬听指教。
家园 类似的例子还有瓷器贴里， 染料加热搅拌时刮铁锅