主题：【原创】忆苦不思甜（1）－扶墙进扶墙出 -- 听松

忆苦不思甜（1）－扶墙进扶墙出

周末带国内朋友的孩子也是个小留学生去一家Sushi自助餐厅。小朋友刚考完试，正好大吃一顿，出来打着饱嗝开玩笑说今天可吃够本了。我想起多年前做穷学生时的事一笑：你这算什么，还没有“扶墙进、扶墙出”呢。小朋友不解，我想着要不要越俎代庖做个忆苦思甜教育，又怕说教让一直锦衣玉食的小朋友厌烦，遂打消了念头。回来后忍不住追忆往昔，细想想当年生活上虽苦一点可朝气蓬勃，今日物质条件好了可烦恼多多也称不上甜，就叫忆苦不思甜吧。

二十几年前出国读书时，中国来的同学们都穷。像今天小留们一身名牌、出入豪车、出手阔绰的情节，我们那时连想像都不能。在学校里基本没见到国内来读本科的，大家都是读硕士博士拿到奖学金等资助才能出来读书，否则连学费都交不起。很多人出国时口袋里也就几百刀，有些传闻里甚至有下了飞机口袋里只有几十刀的。

我出国前工作了几年，在一个中等城市的国有企事业单位，工资两三百人民币，同年的毕业生都差不多。单位在当地算是很不错的，效益好经常发东西有时发奖金，部门还时不时出去吃吃喝喝卡拉ok，部门的车我也常开着上下班费用都是公家出，日子在本地的同学朋友眼里是挺滋润的。因为吃住在家，所以工资基本是零用钱，几年下来花钱有点大手大脚，喜美食尤爱美衣，买件衣服能花掉一月工资。

后来不甘心日子能看到头，咬着牙辞职考试出了国。从灯红酒绿的生活重新回到了校园，还是洋插队，学业、生活的压力接踵而来。手头没什么钞票，只有艰苦朴素，但前几年的生活方式还是留下了一些印记。

出国后到超市看看，什么东西换成人民币后都是挺贵的，买东西要精打细算。先来的老留告诉我要注意看每周超市送上门的flyer广告，里面有本周减价的商品，遇到便宜的才买。我出国前专门找了菜谱在家学做菜，从买菜开始，记得当时去农贸市场买猪瘦肉是9块一斤，相对那时的国内工资来说蛮贵的（题外话，前几年在北京的大超市里，猪瘦肉8－9块一斤，我说怎么和二十几年前差不多，但工资房价已涨了不知多少倍了）。在国外的超市发现猪肉和国内比起来还不算贵，青菜就贵得多，但自己做饭怎么都比在学校的cafeteria买要便宜不少，中国同学们基本都是自己做饭带到学校去吃，中午在微波炉里热一下。

那时单身一人，图省事加上没时间天天做饭，做一次就煮一大锅饭炒一大盘菜，每天中午带到学校吃、晚上回家再吃，做一次可以吃好几天。省时间是省时间，就是微波炉热过的菜真不好吃，特别是觉得当地的肉来炒菜没有国内的肉味道好，有朋友告诉我说是因为当地屠宰时不放血。

好在市中心有个不大不小的唐人街，有几个华人超市，基本都是讲粤语台山话的老华侨开的，可以买到大部分中国菜食材。那时华人超市里卖的商品大多都是从港台东南亚来的，大陆来的很少看到。第一次去华人超市还是很新鲜的，因为很多东西在国内没见过。记得当时发现李锦记竟然有那么多酱料，什么海鲜酱、蒜蓉豆豉酱、桂林辣椒酱，装在小瓶子里，看着就多了点食欲，从此就是李锦记的忠实用户，直到老干妈系列出世。华人超市还有多种袋装米－美国国宝米、日本园米、泰国香米等。那时吃泰国香米觉得特别好吃，虽然贵点又离家远，还是每次从唐人街转几次车提一袋米回去。泰国香米也算弥补了些微波炉热菜不好吃的不足。但我现在再吃泰国香米，觉得味道一般，还没有东北大米好吃，不知是我的口味变了，还是泰国香米二十年后质量下降了。

平时吃得凑合，就要时不时去唐人街的餐馆打下牙祭了，大概每月一次吧，和几个中国同学一起去。印象中很少去餐馆点菜，多数是吃自助餐，盖因任吃、满足各种口味、还不太贵。唐人街的自助餐馆好像都是粤式的做法，味道我挺喜欢的，尤其喜欢各种蒸的点心。经常同去的几个同学，要么是在国内工作过再出国、要么是在国外读了几年拿了个学位再读第二学位的，可能是因为大家都算是有点社会经验有可聊的话题，另外经济上比从学校到学校的纯学生们要稍宽裕些也舍得花钱些。

既然是穷学生为改善生活去吃自助餐，那吃相就可想而知。我们一般是周五中午或晚上从学校杀去唐人街，到了地方看到各种中文店面招牌，马上就饥肠辘辘了。男生们至少是三盘肉菜起步，狼吞虎咽完了才有闲暇去拿点青菜水果什么的。女生们比较斯文，但战斗力也不容小觑，虽然吃得不猛但胜在吃的时间长、细水长流，吃了两个小时了还能再来盘甜点。我一般是去了先来碗酸辣汤，酸酸甜甜的开胃，为后面的大吃做准备，但有经验的同学指点说先不要喝汤，免得占地方。

大家平时忙于功课，也就这个聚餐时间能聊聊天，聊着聊着觉得胃里又空了点，互相鼓励着再去拿些食物。有时旁边的桌子翻了两三次台了，我们还在战斗。这样撑着吃的结果，就是最后觉得食物已涨到了喉咙口，再塞一口东西甚至再喝一口水就要漫出来。有几次出了餐厅，就有一两个人脸上露出痛苦的表情，说是吃得太撑了要吐，大家七手八脚地扶着他们到墙边缓缓，然后就有人提议干脆到处走走消消食。大家一听暂时不用回学校面对枯燥的功课了，无不暗暗心喜，积极相应，于是一帮人又从唐人街逛到繁华的市中心。走着走着就有人说怎么感觉没有十分饱了只有八九分，大家纷纷说下次还应该再多吃点。

常一起去的一帮人里有一对夫妇，先生早几年出来读完博士又转来学校做博士后，太太陪读出来后也来读个学位。太太原来在国内工作收入挺不错的，看到几次大家吃撑了要吐的情形，就劝大家悠着点，否则吃自助餐由乐事变为负担反而不美。太太还没讲完，她先生就摇手大声制止她，对大家说：“别听她的。吃自助餐吃撑算什么啊，以前我在XX读书时，一帮子老留的口号是：吃自助餐要‘扶墙进、扶墙出’才是最高境界。”

大家那时还没听过这个说法，纷纷问他何解。他手舞足蹈地说：”吃自助要吃撑了走不动，扶着墙出来，这你们有人差不多已经做到了。但吃自助前，连着几顿不吃饭、把胃空出来，最好饿得需要扶墙进去。这样扶墙进扶墙出，才叫境界。“ 大家面面相觑、哄然大笑，纷纷自嘲还是境界不够、没领会到吃自助餐的精髓。至此后，大家时不时开玩笑，要去撮一顿时说要提前通知，方便大家做好准备、提前几顿不吃饭。

工作后组里大部分是本地洋人也有几个中国人。到了周五上午开完例会，一般会有人提议中午一起出去吃饭。公司附近就那么几个馆子，其中有个自助中餐馆老外也喜欢，所以大家常去这家吃，皆大欢喜。后来一次一个老外同事强力推荐一个西餐饭馆，大家开了半小时的车专门去吃，每人点个套餐，上来一个沙拉一盘主菜就没有了，组里中国同事包括我都说没吃饱、也没吃好。下次再说出去吃饭，中国同事们集体要求去吃自助餐，这次换成了烤肉自助，老外同事也很喜欢。只是他们看着我们几个中国同事有点疑惑，因为他们个个牛高马大的但基本吃一盘肉就饱了，看着中国同事们个个不胖但都在吃第二盘，特别是发现我这样看起来小个子的女孩有去拿第三盘的势头，老外同事们纷纷说不可思议，说他们要这样吃早就胖得不像样了。组里几个中国同事互相看一眼、心照不宣，大家都是老留学生，虽然来自五湖四海毕业于不同学校，但做穷学生时估计都贯彻过“扶墙进、扶墙出”的自助餐精神，眼前这点子肉真是小菜一碟了。