主题：豆豉鲮鱼 -- 燕人
家园 记得还有更夸张的，镶银芽 镶银芽是一道传说中的菜品，据说当年慈禧牙口不好但又想吃肉，于是御厨苦思冥想出一道菜，并不是说食材有多珍贵，难的是让人咂舌的制作过程。
镶银芽要将豆芽去头去尾，再用绣花针将豆芽掏空，鸡肉打成茸加入调料调味，再用穿了白线的绣花针在肉蓉里穿过，借助绣花针和白线将肉蓉镶嵌在豆芽里，这道菜用的食材才能做好，可以说是巧夺天工，能在细小的豆芽上做文章，这已经不是费功夫的事情了。
家园 要不高档酒店的菜那么贵？ 大约是1000斤好菜挑个10斤出来，然后10斤剔一斤出来。
你见的还不算哪啥，豆牙去头尾剩中间就好了，没有里面再插火腿丝。
家园 插火腿丝的估计是大户人家了 或者《红楼梦》里的吃法
- 复 我就是猪。
家园 莴笋叶 莴笋叶嫩时可吃。和莴笋一起上市的莴笋叶子都老，苦，口感不好。你若是喜欢这个调调，那也是可行的。不是还有苦菜更苦吗？吃是没问题的。
- 复 我就是猪。
家园 要这么说， 现在大家都是猪。小时候也吃？
家园 普大夫车技一流！
- 复 豆豉鲮鱼
家园 我又来打击你也，因为你又错了 油麦菜以前我们那里叫春菜。
青黄不接时，其实还有一种青菜接在这个时间段：苦麦菜。春播后苦麦菜是唯一的一种蔬菜。然后油麦菜稍迟于苦麦菜，比苦麦菜好吃多了。之后就是通心菜，通心菜后就各种瓜菜都有了。在缺瓜菜的这段时间，豆角叶也经常用来当蔬菜。还有南瓜花。
油麦菜跟啥罗马菜没相干，起码名字是没相干的。 @陈王奋起
至于豆豉鲮鱼罐头，现在来说，相对于珠江桥，鹰金钱是劣质产品，能买珠江桥，别买鹰金钱，前者似乎单价略高，实质上质优价廉。
通宝推：陈王奋起,家园 为啥不是甘竹牌的？ 甘竹罐头，甘香可口
家园 甘竹好呀，我一向只买甘竹的。 基本就买两种：鲮鱼罐头，豆豉鲮鱼罐头。大老板喜欢豆豉鲮鱼，小老板喜欢鲮鱼罐头。买过鲭鱼罐头，鱼罐头（里面是福寿鱼），都是只能我自己吃掉。
这不人家没提么。
家园 别以为自己根红苗正就天然正确 你广东老农知道自己一亩三分田里事。但岂不知世界之大？
家园 大哥，你图都发上来了。 我简单的看图说话就行。我发不发图有什么问题？
家园 自来水做个广告，珠江桥牌香肠 我以前喜欢吃广州酒家的腊肠，后来我同学介绍，说广州酒家的牌子很多家在用，珠江桥牌，出口老国企品牌，靠谱，双十一囤了点，就连我小儿子都爱吃了。
爱吃国企的食品，是不是共产主义的接班人呢？