主题：圣诞季的特色蔬菜 - 欧洲防风 -- 燕人

“朝鲜蓟”是日本人发起的名字，错误程度如“土耳其鸡”一个性质。

【日本是于19世纪的江户时代才开始接触到菜蓟的，因为当时的菜蓟由从居住在朝鲜的荷兰商人引进到日本的，故被日本人误认为是朝鲜产的植物，故才把菜蓟叫成朝鲜蓟。在日本，朝鲜蓟经常作为观赏植物，而非食用蔬菜。】

菜蓟长成这么大一堆，能吃的部分只是一个花头的芯，能不贵嘛。产量太低了。

英国超市里都是这样干净可食的样子。像你图里那个花头的样子，大多数人是不会弄的。以前看过香港人菜谱，讲富家考察未来女婿的出身，宴席上这个菜，看他如何下手😄。

菜蓟芯主要吃的是口感，类似中国的笋和茭白。味道并不比白菜更吸引我😄。

防风在中药店里有售😄。

这是欧洲防风，长的像防风，也是一家子，但中医们还没有对它下论证。

从未想过用胡罗卜炒肉丝。

生的欧洲防风也不是脆的。烹制得越熟越软烂。