主题：各位现在还蒸鸡蛋羹么？ -- 猫元帅

四十分钟!可能蒸过头了。我有一次也是蒸的时间太长，结果面上一层厚皮，底下就基本上是稀汤了。（有点象豆腐皮的制作了）

也可以放点牛奶，时间嘛，大约蒸五分钟就熟了。