主题：【原创】玛格丽特小饼 Biscotti -- GraceUSA
说明baking powder is not necessary.
我们这里华人店东西很全的。
吃的停不下来，实在是太好吃了，尤其是和羊奶酪一起煎，不过就是不太顶饥，吃过一会就又饿了。
这是今天烤的夹沙水果年糕，还有待改进，技术定型之后准备做一些带去河友聚会
要增加点硬度的话，掺一些米粉或是面粉可不可以呢？还有怎样才能把表面弄的干爽一些不沾手呢？还请葛教授指教
很好啊
看得这叫饿！如果有现成的吃就好了……
俺家里除了板凳，就是马扎。不过现在有了，刚从美女葛教授家里抢了一个。还顺带着坐了次头席。从木有过的待遇啊。
说起这沙发，俺就想起俺小时候的某一天，俺们一帮小屁孩百无聊赖，正不知到哪找乐子。住村东头的金三腚神秘兮兮的说他家刚买了沙发，让俺们到他家坐坐沙发，长长见识见识。三腚他爹在俺们镇子上的供销社上班，在俺们村那也算是“出门”的，见过世面的人，经常带回一些很让俺们一帮小屁孩眼热的东西，像塑料手枪啥的。这沙发俺还是头一次听说，能坐，俺以为就像电影里的玩具马一样。等到他家一看，这不就是弹簧椅子吗？俺说这是弹簧椅，三腚说是沙发。俺问沙发是哪两个字，三腚自己写不出来，说他爹说是沙发就是沙发。俺说你爹又不是毛主席，哪能说啥就是啥。等你爹回来问你爹。三腚他爹回来，说县上供销社的人都叫这是沙发，那还能有错？俺就问，那你说沙发俩字咋写，给俺说道说道为什么叫沙发？这里面难不成还有沙子，头发不成？三腚他爹也说不出来，急了，就骂俺胡搅蛮缠。三腚还说等下次电影队再来俺们村放电影的时候，就搬沙发出来占地方。其实俺就是想知道它为啥叫沙发？到现在也没搞明白。
说起这沙发，俺也想起俺小时候，俺们街坊几家，小孩子都差不多大，六个女孩，一个男孩，男孩是小弟弟，天天跟着我们这些小姑娘一道玩，奇怪的是，我们人人都叫那个弹簧椅子：沙发；唯独他，叫那个弹簧椅子：发沙！ 他娘责怪我们把她儿子教坏了，可天地良心，俺们没人教他叫发沙的！ 小弟弟就一路发沙叫着......到他娶媳妇办酒席啦，我们假装喝多了，不停地说： 头晕头晕，要找个发沙躺一会儿～～～ 新媳妇笑着说：姐姐们真是喝多了，都叫沙发发沙啦～～～
可加少量淀粉，但年糕不黏不好吃啊，如果给老中吃还是纯糯米粉好。
建议你改用大一点的烤盘，你这个烤盘太小，导致年糕偏高，中间不容易烤熟。
怎样才能把表面弄的干爽一些不沾手呢？
没明白这个问题， 是烤好的年糕表面还是面糊表面？
尤其是和烤盘壁接触的部分，是不是因为烤的不够熟啊？
个人感觉上用苹果来代替KIWI更好些。苹果不要选脆脆的富士苹果，面一些的适合用来做苹果派的那种苹果就好。试试看吧。
关于你的问题，烤好的年糕表面，我从来没有碰到过黏手的情况。有可能是向葛姐姐说的，你的烤盘太小引起的。若是没有别的烤盘，就把料相应减少些吧。烤盘底以及与烤盘壁接触的部分，你可以在倒入面浆之前，先用油薄薄地抹一层在烤盘底和壁上。事后比较容易清洗。
狠久木给俺们做饭涅