五千年(敝帚自珍)

主题:懒汉简易肉夹馍 -- 南加的山

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家园 懒汉简易肉夹馍

以前上学的时候最爱羊肉泡和肉夹馍,前一阵馋的厉害,琢磨着肉夹馍还比较简单就自己试了试。呵呵,貌似还是可以的哈,像我这样的懒汉也能作。

肉:选上好五花肉一块。切成2寸X2寸左右的方块,过开水去血末。然后拿出洗净,加生抽,料酒,白糖,八角,花椒,茴香,桂皮,少许水一起炖。大火开后改小火慢慢炖。炖到筷子轻轻一戳就穿就可以了。

馍:买Self Raising的面粉,和面。基本不用醒。看着肉差不多了揪拳头大小一陀面揉吧揉吧,压成饼状。开火上一平底锅不放油直接小火烙之。

合兵一处:夹肉,加点香菜,愿意的再加点小青辣椒,一起剁碎,塞进剖开的饼里,成了!

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家园 懒汉很能干啊
家园 没办法,嗜肉

尤嗜大肥肉

家园 周末试做一下,肉加馍,有年头没吃了
家园 花,真馋人啊

正宗的应该是用猪头肉吧,不过五花肉也不太好买...

想起当年在西安,食堂总是吃不饱,跑出去买个肉夹馍,老孙家?

家园 发现真理

天下好吃的,有一半是懒汉做出来的

家园 握手握手

这个世界有一半是由懒汉推动的,咳咳

家园 有米啊!还吃老孙家

他家那么贵,我们一般出校门右转30米路边摊上就很满意了

家园 继续握手

另一半的推动肯定也是和懒汉的要求有关地。

家园 说笑

这个为什么说是肉夹馍??看着该说是馍夹肉呀!!!虽说广告是可以夸张的,但也不能说反了,对吧!

全是说笑,哈哈

我也去吃,上海的生活时尚频道还播过有一家路边小吃店做的。

家园 看上去味道很不错啊。。。。

下回可以折腾折腾懒汉酸汤水饺、懒汉麻辣凉皮。。。

家园 就是和面很烦。
家园 看上去很诱人,饿了~

不过,做饼的过程似乎还可以再讲究些~要不然配不上那肉吧?^^

家园 好吃

也简单,学习了。

家园 很不错啊,有空自己试试

顺便问一下,用做馒头的面可以吗?

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