主题:【原创】东坡肉偏方 - 寒塘冷月私家偏方 -- 寒塘冷月
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谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚
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做法也很简单,用浙江黑醋放点糖,大蒜,和猪脚一起焖个四五小时。可以加香料。
另加好多的姜,具有补身、去风、清血的效用。我也常在外头吃的。
马国政坛近日风起云涌,没见兄台写帖,是忙吧。
俺还从来没有在超市看到过有那么多层次的五花肉哩。
俺吃过来自澳洲、印尼、马来西亚的五花肉,和您一样,没看过那么多层的,福建闽南人也称五花肉为三层肉,再看看图片,好像是三层肥肉三层瘦肉。
马国那点破事,见惯不怪。
那末酱油是老抽喽?
我经常把寇肉的痩肉部分揪下来吃。
老抽浓稠,味道浓郁厚重,少水煮东坡肉,会有一些老抽喷到埚壁上而烧焦,任何食材烧焦都会变苦,破坏了成品的香味,生抽稀而清甜,因此可以禰补老抽的不足,生抽老抽各一半,老抽应该渐渐加入,直到皮色至深金黄,让您流口水为止