五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】小菜两碟 --- 特贺懒厨荣升帮主! -- GraceUSA

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家园 【原创】小菜两碟 --- 特贺懒厨荣升帮主!

几天没上来,差点错过这大喜事。按理起码得一小宴,可一时凑不齐,只能上简单的,懒厨莫怪。

为显隆重,上双份儿,哈.....

朝阳鸡蛋豆腐

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为啥体叫这个名? 不晓得。

原料: 豆腐(切片), 瘦肉(切粒), 虾(去壳,去肠,沥干), 熟鸡蛋2只, 葱粒。

做法: 豆腐用中火蒸10分钟,沥干。蛋黄压碎后待用,蛋白切粒。瘦肉加生抽黄酒干淀粉拌匀。 起油锅炒瘦肉、虾、蛋白,盐鸡精调味,加少量高汤,略闷,下葱粒,关火。淋在豆腐上,再洒压碎蛋黄,上桌。

我的总结:软嫩鲜美, 口感润滑。

先生的评语:貌佳味美。

小姑娘说:yummy!

这个也是给即晴的,以后我多做豆腐!

蛋卷

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蛋皮卷上调好味的肉糜,蒸15分钟,放凉,切片。

齐大师虽然你又多了一位能干的帮手,可不许偷懒!


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家园 色香味俱全呀!
家园 Grace = Great, always!!!
家园 脸红了.....

没喝酒

家园 嗯,多的那一份,我就帮懒厨吃了吧。呵呵
家园 受宠若惊

口水又流出来,不小心湿了一大片,太感谢了,

家园 答应你不偷懒,我亲自动手抢

不说表扬话了,怕你又说我偷懒。

那朝阳鸡蛋豆腐的做法很讲究啊,做出来的东西很精致。这蛋卷的做法比蛋饺的做法省事省时多了,蛋饺皮要一个一个烙好,再放馅,以后再蒸,吃时勾芡淋汁即可。

家园 太谢谢姐姐了。

姐姐真是什么都做的那么漂亮,看着就来食欲。

不过,鸡蛋里胆固醇满高的,一个鸡蛋胆固醇含量是一人一天应摄入量的70%。我做这个朝阳豆腐大概最多只能用一个鸡蛋或另加一个蛋青。

家园 我知道为什么叫朝阳鸡蛋

因为你是在sohu看的菜谱。

家园 蛋黄是点缀,撒一点,意思意思就好。

我家那位也不吃蛋黄,他说他早过了吃蛋黄的年龄。

我不是很在意,因为我的胆固醇刚达下限,医生总说:excellent.

妹妹的刨冰很诱人。我和坠儿一样,food processor 长年睡觉。

家园 在私房学的,但我做的没那么讲究。
家园 Grace的脑筋又转不过来了

sohu的老板叫张朝阳.....

家园 我的总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯

都比正常低。老公可不服气了,说你肉也没少吃,怎么我就这么倒霉。

家园 蛋饺可入汤,而且一次可多做一些冻起来。

这个蛋卷就不成了。我这次卷得不好,下次做个漂亮的馋你!

这些日子您越发地勤快了,而且顽皮的紧(即晴语)。

家园 怎么说来着,一根筋? 我挺灵的一人儿,到这儿怎么就笨啦!。
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