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主题:【原创】烤箱的一些习作 -- 潜了又潜

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家园 【原创】烤箱的一些习作

酥皮

深色的是豆沙馅,浅色的和酥卷是蒜香味(新蒜粒配黄油,再加点玉米淀粉)

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蛋挞

荔枝味和芒果味,真材实料的新鲜水果

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荔枝的这款翻过来,看清楚是只什么鸟了?

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苔条花生的变种

这个荸荠形状的饼干应该多放些油才更酥脆

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换成酥皮的似乎更合适,希望大家多些

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少些

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关键词(Tags): #会做才会吃
家园 那个蛋塔好象不是酥皮的?
家园 酥的

不够好,怕黄油多,用植物油了,但起酥效果差些,口感还将就,似乎还是做中式点心更好,这次估计油皮里水分少了。以后换成黄油,葡式用的千层酥做法难度大些,普通酥皮做蛋挞容易些。

家园 这些习作看了就想吃!
家园 花,有没有实用教程啊,看着很棒
家园 有兴趣的话

看看这个 潜了又潜:推荐一个烘焙的网址

主要步骤基本有图

也可以看看 潜了又潜:【原创】烤箱初试之糕点篇 里的附录,找自己感兴趣的。

家园 谢谢,花
家园 想要看烤肉的系列

想看烤肉或烤鱼系列~

希望能有步骤

家园 怕是要等到贴秋膘时

最近得控制体重,肉吃的少,炒炒或偶尔煎肉排。

烤肉量少不过瘾,多了这个。。。。。。,其实烤肉你应该很有经验了,下次跟你学,你也贴点什么嘛。

我长肉不分季节,减肥很痛苦,不如注意饮食省事。

家园 很好,表扬
家园 我正在减肥痛苦中……

我已经近2个月没有吃肉了,就怕胖。

趁着夏天来了,好好减肥。

减肥很矛盾,对身材当然好,但最怕又是不该减的地方会……

烤肉或排骨和烤三文鱼,我想如果你看一眼,就会做,因为你真正美食家啊。

我手边最近没有相机,等有了相机,做了这些一定发上来。

家园 多谢鼓励

俺再接再厉继续捣鼓

家园 减肥是比较痛苦

好在现在这个任务不迫切,不过少不注意体重增加比较容易。

跑步快走一年四季都可以且有效,不过比较乏味。夏天其实游泳比较方便,怕腿粗不用游太卖力,其实水里泡泡就消耗热量,只要能。。。。。。能扛住这个饭量的大增

不过有点怀疑你这个减肥的办法,其实油减少点,主食减少点就可以了,肉选择纯瘦肉就行了,当然鱼、鸡好过猪牛羊,不吃肉似乎蛋白质不够,豆制品国外比较少,而且纯植物蛋白本身也不够全面。多吃蔬菜,水果甜的适当控制,牛奶不能少,就是奶酪黄油尽量少碰,主要还是得靠运动。反正当年我减肥时饭量几乎没变。

家园 想不到

想不到兄台还是位美食家,今后可以领教了,本人也爱吃点好吃的。

家园 其实以前是好(4声)吃

慢慢经验多了,再多试验试验,对各类食材接触多了,加上各类做法也尽量去尝试,一般就不大会出状况,味道也不差了。做法多了,即使自己有偏好,满足其他人的口味也会比较容易,有兴趣可以讨论讨论。

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