五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】南京的传统特色菜 -- 燕人

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家园 哈,忘记了,好东西太多

这个可是很久没吃了

家园 是2004年的了

早就换地方了

家园

但是一般还是自己家做的比较好吃

家园 时令野菜好吃啊

香椿芽,马兰头,菊花脑还有个豆苗,百吃不厌,而且除了南京好像其他地方不太有。南京人喜欢上饭馆,也是其他地方人赶不上的。

鸭子啥的味道是不错,不过不好天天吃,多吃吃厌。鸭血粉丝汤我只爱鸭血不爱鸭杂,回味鸭血粉丝汤每到南京是必吃的。

家园 这个。。。一般自家人很少会自制猪头肉的吧。。。
家园 鸭血粉丝汤最好吃的在当年的宁海路街头

顺带也卖豆腐脑,好吃的一塌糊涂,比回味的强不知道多少。后来摊子没有了,唉。

家园 曾经

一次,我回家,到处找吃的,结果摸到了厨房

发现有蒸笼,就打开了蒸笼,我收到了巨大的震撼,一个头在锅里

结果看清楚了,当天的晚饭也没有戏了

家园 。。。

还是北京全聚德烤鸭好吃啊~上周末去北京清华园那边吃的,好香,还买了一只带回来

家园 貌似全国连锁,一开始我也以为是成都本地特色

后来在好几个城市都看到过,包括上海,模样味道都挺正宗的,推论是家做到了全国都有连锁的卤味专门店。做卤味关键是配方,传统都在那里面,应该是相对容易标准化和推广的。不错不错,中餐传统口味里能够标准化而保留其八成吸引力的还不多。

家园 康桂乃一大吃家!!!西西河若是评选吃家……

老光当仁不让,要举双手投一票!

家园 。。。光叔,我这都是平常菜

什么早点,晚饭一类的,难登大雅之堂。

家园 什么“早点,晚饭一类的,难登大雅之堂。”呵呵……

会吃的“吃家”从来不吃大鱼大肉之类的东东,吃的就是这“难登大雅之堂”的味道。狗肉如何?从前能登“大雅之堂”?泥鳅,黄鳝不也一样?好东西就藏在这招牌之下呢?如何?

家园 光叔好眼光,绝对是高人

其实好吃的东西不在高雅,在因时因地,吃特色,爽口养身就可,不过我还是坚持吃饭7成饱,早晚多锻炼,调整下呼吸,站站桩,我向往古人的先贤的生活之道,可惜做不到。。。

家园 你那不叫野菜!叫“家菜”,都是人种的,人管的,咋叫野菜呢

凉拌马齿苋,清炒蒲公英,麻辣折耳根,爆炒火麻叶,清炒羊耳蕻……,这才算得上是野菜呵呵!!!

家园 这是地道的养生之道哦!……

但贵在坚持,日日如此,切不可一曝十寒呵呵!!光饮食节制还是不行的,要统一行动才好哦!

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